從特色設計、特殊定位到獨特單品，最近有這 4 家全新呈現的咖啡店值得關注

過去幾個月咖啡品牌“場外”新聞很多，但最終重要的還是我們每一次進店買咖啡的體驗啦，這部分仍然是值得各種打磨和創新的，并且即便是我們在很多時候都選擇外賣或者外帶了，但線下空間的營造也仍然有著難以替代的效果。

最近又有 4 家咖啡店全新亮相，它們有的有著特殊定位和意義，有的帶來了特色選址和設計，有的則提供了獨特的單品，或者打造出專門的氛圍。來看看它們都有著怎樣的體驗。

在星巴克天津 25 周年之際帶來國內第 7 家非遺店
星巴克天津新意街非遺概念店開業

5 月 8 日，星巴克在天津意式風情區街口帶來全新非遺店，這是星巴克天津首家、全國第 7 家非遺概念店。今年是星巴克進入天津市場 25 周年（星巴克天津首店是 2001 年 5 月 8 日在南京路國際大廈開出的，這次非遺店的開業時間也做了呼應），這家非遺店也成為了一系列慶祝活動的開始。

店鋪設計從入口位置就相當講究，店內更是將天津人文底蘊和非遺技藝融合交織，門店中央做了八角亭，有非遺傣紙拼貼塑型、并萃取了楊柳青年畫經典色調的燈影裝置，同時展示臺上也展現了楊柳青年畫的核心工序——畫的“綠圍裙福娃”也將吉祥寓意融入到了星巴克的咖啡當中。

和每家非遺店一樣，這家店內也有非常多細節，像是雙座咖啡吧臺是由上千塊相聲快板裝飾打造的，店內有復刻天津相聲館的中式桌椅，咖啡師也是穿的“新中式大褂”。

此外旁邊墻面上還有巨大的“津”字，細看它融合了紙漿骨架，以楊柳青年畫的顏色在傣紙上繪制了津派沙燕、金魚等風箏意象，它背后這面墻則是“津門非遺萬象圖”，上面能看到天津相聲、泥人張、京東大鼓、狗不理包子、天津茶湯等民俗和美食，堪稱一幅津門市井畫卷。

隨著新店亮相，一系列天津限定飲品同步推出，像是寓意月季（天津市花）的“津時花開美式”、復刻了天津人夏日記憶的“花漾津時星冰樂”和“哏兒都小豆風味星冰樂”，從名字到內容都誠意十足。

同時星巴克非遺店文創周邊也迎來全國首秀，包括卡包、T 恤、手袋等單品等，它們以全國 7 家非遺店的藝術裝飾為靈感，由星巴克和“非遺媽媽”共創。

星巴克天津新意街非遺概念店 營業時間：每天 8:00 - 22:00 店鋪地址：天津市新意大利風情街自由道 60-62 號

在日本，3 月 19 日，Blue Bottle Coffee 藍瓶咖啡開出原宿店，店鋪在神宮前貓街附近，這是各種時尚潮人往來的區域，而藍瓶則在鬧市中開辟了一片幽靜又現代的空間。

店鋪是一層空間，面積 82.95 平方米，提供了 26 個坐席。

它由 base 廣島的建筑事務所 TEKI DESIGN 的創始人西永竜也（Tatsuya Nishinaga）操刀，這是藍瓶和 TEKI DESIGN 的首次合作。西永竜也以“在應有的場所展現應有的樣貌”為概念，最終帶來的店鋪雖然金屬感十足，但通過抹灰石膏墻、淡青色帶反射效果的天花板等處理，讓整個空間同樣溫暖且有開闊感。

隨著店鋪開業，除了常規菜單，藍瓶還在這里帶來了單一產地冷萃咖啡，這成為了藍瓶在日本第一家提供這一選項的門店。

此外這里還有抹茶口味的列日華夫餅（Liège Waffle）和新口味的三明治，以及藍瓶和日本 Rivers 合作的 350 毫升、不銹鋼瓶身加木紋瓶蓋的 MOKU 隨行保溫瓶。

藍瓶咖啡東京原宿店（Blue Bottle Coffee Harajuku Cafe） 營業時間：每天 8:00 - 20:00 店鋪地址：東京都澀谷區神宮前 6-15-17

創立于 2016 年的新加坡咖啡品牌 Alchemist 今年來到 10 周年里程碑，品牌在新加坡本土的 13 家門店外，也已經在日本東京和中國臺北分別各開出了 3 家海外門店，將品牌發展推進到新階段。

而相比 Alchemist 從 CBD 的小店到在新加坡持續展店都走金屬簡約現代風，海外店倒是有不少新嘗試，像是 3 月 18 日開業的臺北大安店，就完全和大家印象中的品牌風格不同——Alchemist 拿下了一座始建于上世紀 30 年代、日本殖民時期的官舍，并以“修復”為理念進行煥新，最終呈現出了一個非常靜謐的空間。

可以想象店內為大家提供了非常多入座休憩的方式，不同位置都有各自氛圍，當中也融入了現代元素，仍然有著便利的一面。而和 Alchemist 目前開的每家店一樣，這里的咖啡豆也是 Alchemist 在新加坡自己烘焙好后運過來的，有機會的同學可以試試它家平衡、干凈、有甜感的口味風格。

Alchemist 臺北大安店 營業時間：每天 9:00 - 18:00 店鋪地址：臺北市大安區杭州南路二段 61 巷 43 號

還有一家限定店，今年米蘭設計周期間，MARNI 和 Pasticceria Cucchi 合作帶來了一個限定店，它在 4 月 20 日開業，將開到 7 月 15 日。

這其實是基于傳奇店鋪 Pasticceria Cucchi 做的聯名呈現，店鋪本身就大名鼎鼎，按 1936 年 Pasticceria Cucchi 開業這個時間，今年已經是它 90 歲生日了，而且雖然在二戰期間被完全炸毀，但戰后它還是原址重建，至今也仍然是家族經營，已經有種國寶級的味道。

店內本身提供的就是意式咖啡及面包和甜點等，營業時間從早到晚，覆蓋了意大利人的日常生活，而這次兩家誕生于米蘭的品牌的聯動帶來了紅綠領結領銜的新的視覺語言——從店鋪裝飾、餐具到糕點包裝、店員服裝全部煥新，咖啡杯等餐具都可以單獨賣。

此外在限定店期間，每周四這里還會有咖啡音樂會（Caffé Concerto），重現 Pasticceria Cucchi 創立初期時音樂加餐飲的夜總會文化，當時這里也是米蘭名流、詩人、藝術家們的聚集地。

當然去到米蘭，這里本身也是重要的目的地，現在又多了一層趣味，最近人在米蘭的同學可以留意。

MARNI x CUCCHI 限定店 營業時間：4 月 20 日 - 7 月 15 日每天 7:00 - 21:30 店鋪地址：米蘭 Corso Genova 1 Pasticceria Cucchi