云南
大理市餐飲服務食品安全紅黑榜
第8期
為深入推進國家衛生城市創建工作，進一步提升鞏固“凈餐館”“食安心”工作成效，強化餐飲服務單位主體責任，提升餐飲服務質量和消費者滿意度，保障人民群眾舌尖上的安全，營造群眾放心、安心、舒心的餐飲消費環境，根據《餐飲服務食品安全操作規范》《食品生產經營企業落實食品安全主體責任監督管理規定》等，將證照及制度齊全、后廚衛生規范、經營誠信守法等的餐飲單位列入紅榜，予以通報表揚；將環境衛生較差、消費者投訴舉報較多等的列入黑榜，予以通報警告，列入重點監管單位，并依法依規進行處置?，F將大理市餐飲服務食品安全紅黑榜（第8期）公布如下：（本次排名不分先后）：
紅榜
（8家）
一、大理市喜洲鎮小豪火鍋店
經營地址：大理市喜洲鎮喜洲村委會富春里49號
上榜理由：
1、證照齊全在醒目位置公示；
2、后廚合規達標，餐飲用具潔凈；
3、冷藏柜食品分類擺放，整齊有序；
4、就餐場所干凈整潔。
二、大理市汀泊名宿店
經營地址：大理市海東鎮文筆村委會文筆村3社67號
上榜理由：
1、證照齊全并公示，菜品明碼標價；
2、從業人員在崗期間穿戴工作衣帽、口罩；
3、保鮮柜食材分類擺放，菜品新鮮；
4、就餐區環境整潔、舒適。
三、大理市古道炊煙餐廳
經營地址：大理市下關街道興盛路興民巷
上榜理由：
1、后廚合規達標，餐飲用具潔凈；
2、上崗從業人員穿戴整潔的工作衣帽、口罩；
3、儲藏間食品等物品分類擺放，整齊有序；
4、就餐場所干凈整潔。
四、大理白族自治州特殊教育學校
經營地址：大理市太和街道興國路75號
上榜理由：
1、食品經營場所及后廚衛生整潔，設備設施齊全并正常運行、干凈整潔、分類使用；
2、證照齊全并在就餐場所醒目位置懸掛，從業人員持有效的健康證明并公示；
3、食品庫房分類分區，物品分區存放、擺放有序，標簽標識齊全、清楚；
4、食品安全主體責任落實到位，按規定開展對應頻次的“日管控、周排查、月調度”。
五、大理市好堡漢堡店 （塔斯?。?/strong>
經營地址：大理市鳳儀鎮鳳中路41號
上榜理由：
1、證照齊全公示上墻，明碼標價；
2、明廚亮灶，餐具收納整潔規范；
3、人員操作規范，食材倉儲合規；
4、就餐區域整齊有序，環境宜人。
六、大理市亞平小吃店
經營地址：大理市滿江街道云龍路86號
上榜理由：
1、證照齊全并在就餐場所醒目位置懸掛；
2、食品經營場所及后廚衛生整潔，設備設施齊全并正常運行、干凈整潔、分類使用；
3、從業人員持有效的健康證明并公示，工作服（帽）清潔，符合《餐飲服務食品安全操作規范》相關要求。
七、大理市菌樣年華火鍋店
經營地址：大理市滿江街道金貝商業城27棟14號
上榜理由：
1.證照齊全并在就餐場所醒目位置懸掛；
2.食品經營場所及后廚衛生整潔，設備設施齊全并正常運行、干凈整潔、分類使用；
3.從業人員持有效的健康證明并公示，工作服（帽）清潔，符合《餐飲服務食品安全操作規范》相關要求。
八、大理市雙廊鎮老山腿餐廳（個體工商戶）
經營地址：大理市雙廊鎮雙廊村七組21號
上榜理由：
1、證照齊全并在醒目位置公示；
2、明碼標價，招牌清晰；
3、廚房環境衛生，物品擺放有序；
4、設施齊全，干凈整潔。
黑榜
（7家）
一、大理市喜洲鎮滿香樓私房菜館
經營地址：大理市喜洲鎮喜洲村委會13社龍泉巷2號
上榜理由：
1、未在店內顯著位置公示營業執照和食品經營許可證等證照；
2、三防設施配備使用不到位；
3、操作區域墻面、地面油污重，環境臟亂，調料未加蓋；
4、食品未加蓋覆膜擺放、食品和其他物品混放。
二、大理市愛胡子飲品店
經營地址：大理市太和街道興盛北路與雞足山路交叉愛琴海購物公司2層T0202號商鋪
上榜理由：
大理市愛胡子飲品店涉嫌未依法取得食品經營許可證且使用偽造的食品經營許可證從事網絡餐飲服務。（已立案調查）
三、大理市阿亞小吃店
經營地址：大理市太和街道天池路46號一樓租房
上榜理由：
大理市阿亞小吃店涉嫌未依法取得食品經營許可證且使用偽造的食品經營許可證從事網絡餐飲服務。（已立案調查）
四、大理市孔記小吃店
經營地址：大理市太和街道嘉士伯大道龍瑞小區1幢3號
上榜理由：
大理市孔記小吃店涉嫌未依法取得食品經營許可證且使用偽造的食品經營許可證從事網絡餐飲服務。（已立案調查）
五、大理市鳳儀鎮李記一只羊羊肉館
經營地址：大理市鳳儀鎮鳳儀三中西側約50米
上榜理由：
1、后廚油污重，地面油污、積水；
2、清洗區域水垢嚴重，環境衛生臟、亂；
3、冰箱物品擺放雜亂，不新鮮食材未及時清理；
4、三防設施不到位，與外界直接相通的門、窗，未加裝防蠅膠簾、防蟲篩網。
六、大理市好華鱘餐飲店
經營地址：大理市滿江街道蝶泉路125號
上榜理由：
1.經營場所內飼養寵物；
2.食品原材料儲存不規范，環境衛生臟亂，三防措施不到位；
3.冰箱內食品擺放混亂，未用保鮮膜封蓋，直接套袋放入；
4.未落實食品安全管理制度，臺賬未建立、記錄不規范。
七、大理市劉記小吃店
經營地址：大理市下關街道興盛路21號珠海農貿市場4幢11號
上榜理由：
1、后廚物品擺放雜亂，環境臟亂；
2、備用食材隨意擺放，未加蓋覆膜。
編輯：向紅玉
值周：胡亞玲 張輝
主編：李勝
生態環保普法宣傳小知識
《中華人民共和國固體廢物污染環境防治法》
第三章 工業固體廢物
第三十三條國務院工業和信息化主管部門應當會同國務院有關部門組織研究開發、推廣減少工業固體廢物產生量和降低工業固體廢物危害性的生產工藝和設備，公布限期淘汰產生嚴重污染環境的工業固體廢物的落后生產工藝、設備的名錄。
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