記者觀察丨老顏神，一條千年古街載譽(yù)封卷背后的取舍與遠(yuǎn)見

這個(gè)“五一”假期，紅葉柿巖再次以一種驚艷世界的方式，重新定義了“流量”與“情懷”的邊界。

當(dāng)世界首條琉璃街在群山環(huán)抱的齊樂谷點(diǎn)亮山谷夜景，“老顏神”這條被“復(fù)活”的千年古街，其載譽(yù)封卷絕非燈光秀的簡單堆砌，而是博山千年窯火在現(xiàn)代語境下的涅槃——腳下是剔透瑩潤的彩色琉璃，兩旁是古色古香的挑檐燈籠，光影在琉璃的折射下呈現(xiàn)出夢幻的折疊感。

這一幕，不僅是地理上的視覺景觀，更是一場穿越時(shí)空的老城故事的娓娓講述。老輩人念叨的“珍珠瑪瑙翠，琥珀琉璃街”，在歷經(jīng)百年沉浮后，于西冶街的舊夢中醒來，穩(wěn)穩(wěn)地落在了這里的青磚紅瓦間。

打開隨時(shí)體驗(yàn)美食、美器的“任意門”

面對博山傳統(tǒng)的飲食文化、陶琉文化，柿巖齊樂谷并非全盤接受，而是有所取舍。

走進(jìn)齊樂谷，首先迎接游客的不是常規(guī)的入園廣播，而是來自各行各業(yè)NPC的“次元破壁”。身著古裝的仙子、手執(zhí)紙扇的翩翩少年，甚至是在巷口吆喝的“賣貨郎”，他們不是背景板，而是這條街的靈魂。

順著琉璃街延伸，老顏神美食古街的煙火氣便成了最誠實(shí)的導(dǎo)引。博山炸肉的焦香、豆腐箱的鮮醇、煎餅卷萬物的韌勁，在空氣中交織。這里是吃貨的圣地，更是博山飲食文化的活態(tài)博物館。

“老顏神美食古街的核心就在一個(gè)‘真’字。”老顏神美食古街負(fù)責(zé)人韓泳指著街邊林立的旗幌說，“我們的商戶大多是土生土長的博山師傅，今年的‘五一’假期，我們又專門增加了很多新的美食，比如炸廣東肉，博山江米糕、涼糕，還有咱們博山的傳統(tǒng)糕點(diǎn)。”

韓泳不斷跟商戶們強(qiáng)調(diào)，美食產(chǎn)品在確保實(shí)惠量大的同時(shí)，要舍棄大份，制作小份，讓游客可以一站式品嘗到更多的博山特色美食，“這比單純吃一頓飯更能記住博山。”

順著老顏神美食古街的煙火氣，游客邁入更為絢麗的琉璃街。“在這里，你不是在看表演，而是生活的一部分。”來自濟(jì)南的游客王女士這樣感嘆。在這里，選擇性更是顯而易見，那種體驗(yàn)感強(qiáng)的店鋪成為街區(qū)首選。樂淘淘體驗(yàn)店里，拉坯機(jī)飛速旋轉(zhuǎn)，陶泥在指尖逐漸顯露出花瓶的輪廓；不遠(yuǎn)處方寸間琉璃體驗(yàn)區(qū)，上千攝氏度的燈工火焰重塑著體驗(yàn)者手中的琉璃。

齊樂谷負(fù)責(zé)人彭淑濤說：“齊樂谷是紅葉柿巖從‘觀光游’向‘深度沉浸度假’的一次跨越。我們想給游客提供一種‘情緒價(jià)值’，讓他們在這里既能看到非遺的厚度，也能玩出潮流的高度。”

在美食街、琉璃街、窯火廣場、齊樂街等幾個(gè)板塊間穿行，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，每一個(gè)角落都隱藏著驚喜。顏神廣場上，有傳統(tǒng)的扮玩高蹺表演；老顏神美食古街轉(zhuǎn)角處，是仙子“圓滾滾”的一場即興的唐詩互動(dòng)；琉璃街過街鵲橋上，仙子們翩翩起舞；窯火廣場上，你會(huì)見證一次美輪美奐的《市井歡歌》演出……這種現(xiàn)場感，讓齊樂谷不再是一個(gè)靜態(tài)的景區(qū)，而是一個(gè)充滿生機(jī)的、深夜不打烊的“文化會(huì)客廳”。

7531與千人酥鍋背后的那爐火

為什么要打造齊樂谷？為什么要如此執(zhí)著于還原一條琉璃街？答案藏在復(fù)活這條千年古街的最初設(shè)定中。

溯源至2020年1月，老顏神美食古街早在創(chuàng)立之初，其使命就不止為了文旅，而是“復(fù)興”文化。那是博山文旅的一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)。在那條街上，有一個(gè)鮮為人知的“7531”計(jì)劃：7位平均年齡53歲的博山餐飲人，帶著數(shù)十年的從業(yè)積淀，匯聚在“老顏神”這一條街上，立誓要振興魯菜，將博山菜發(fā)揚(yáng)光大。

彭淑濤介紹說，“‘老顏神’創(chuàng)始人房利軍先生對重現(xiàn)博山傳統(tǒng)文化有一種近乎偏執(zhí)的使命感。就像這株無數(shù)游客打卡的‘合抱之木’，博山的文化就得有股子堅(jiān)守的勁頭，才能讓博山的傳統(tǒng)文化徹底火起來，真正活起來。”

這種有遠(yuǎn)見的堅(jiān)守，在“千人酥鍋”的壯觀場面中得到了最高級的升華。博山酥鍋，講究的是火候與食材的層次。在“老顏神”，當(dāng)巨大的鐵鍋揭開蓋，那種融合了海帶、五花肉、白菜等海陸空各色食材的鮮香味道，不光能勾起每一個(gè)博山人的鄉(xiāng)愁，還能撫慰每個(gè)離家遠(yuǎn)游游子的神經(jīng)。

齊樂谷的誕生，實(shí)際上是“老顏神”模式的2.0版。它將美食古街的成功經(jīng)驗(yàn)，平移并升級到了琉璃和陶藝領(lǐng)域。

博山的魅力在于“一窟爐火”，燒出琉璃萬般光華，燒出魯花釉千般變化。而這爐匠的火，窯工的火，挖煤人的火，更是烹飪的火，這把火，燒旺了博山千年的繁華。

現(xiàn)在的琉璃街，正是對當(dāng)年博山西冶街盛況的致敬。那時(shí)候，西冶街是全世界琉璃商人的向往之地，所謂的“珍珠瑪瑙翠，琥珀琉璃街”，寫滿了博山陶琉匠人的驕傲。

如今，齊樂谷把這段歷史從縣志里“摳”了出來，變成了游客觸手可得的現(xiàn)實(shí)。在這里，歷史不再是塵封的文字，而是眼前流轉(zhuǎn)的光影。

老一輩找回記憶，年輕人發(fā)現(xiàn)時(shí)尚

2026年的文旅市場，關(guān)鍵詞早已從“打卡”轉(zhuǎn)向了“共鳴”。齊樂谷的成功出圈，在于它精準(zhǔn)地抓住了不同代際人群的心理錨點(diǎn)。

對于老一輩淄博人或老游客來說，齊樂谷更像是一臺“時(shí)光穿梭機(jī)”。他們在老顏神美食街里，能找回那種清晨排隊(duì)買火燒、傍晚熬夜做酥鍋的舊城節(jié)奏。在那些老街青石路面上，在燈工熾烈的火焰中，老人們看到的不僅是曾經(jīng)，更是自己的青春和這座城市的未來。

“我小時(shí)候在西冶街老家的后墻根挖琉璃，那時(shí)候覺得琉璃是世界上最神奇的東西。”老博山人、西冶街吳家大爐后人吳靜激動(dòng)地說，“5月2日，看到這琉璃街亮起來，感覺老城街道的魂兒又回來了。這個(gè)地方，讓我找回了老城老街的味道。”

而對于“Z世代”和更年輕的游客來說，齊樂谷則是潮流、藝術(shù)與情緒釋放的集合地。他們推崇“City Walk”，追求“松弛感”，熱衷于在社交平臺上分享獨(dú)特的人文景觀。齊樂谷的琉璃夜景、精致的咖啡奶茶以及充滿趣味的NPC互動(dòng)，可謂精準(zhǔn)擊中了年輕人的審美點(diǎn)。

“這里的濾鏡是天然的。”正在直播的網(wǎng)紅博主博山大集哥告訴記者，“琉璃街從本地挖掘的‘土味文化’，一點(diǎn)也不土，反而有一種高級的東方美學(xué)。在琉璃街拍一組漢服照，或者是參與一次陶藝、琉璃制作，這種在地文化帶來的‘高級感’是其他網(wǎng)紅景點(diǎn)給不了的。”

商戶們也感受到了這種跨代際的紅利。“五一”假期，在琉璃街經(jīng)營琉璃體驗(yàn)店的店主徐光振忙得不可開交：“現(xiàn)在不只是賣東西，更多的是分享博山琉璃的創(chuàng)意。年輕人買琉璃，看重的是設(shè)計(jì)感和它背后的工藝流程；老輩人買琉璃，買的是一種情懷。每天體驗(yàn)的人都很多，因?yàn)橐粭l街留住了幾代人。”

齊樂谷的全面鋪開，標(biāo)志著紅葉柿巖不再滿足于做一個(gè)“只有風(fēng)景的景區(qū)”，而是努力成為“老顏神”創(chuàng)始人房利軍先生所說的，要“有文化、有溫度、有品質(zhì)、有責(zé)任”，成為一個(gè)能承載歷史、連接未來、留住鄉(xiāng)愁、引領(lǐng)時(shí)尚的文化平臺。

“珍珠瑪瑙翠，琥珀琉璃街”，這一古老的民謠再次被重新演繹，這不僅僅是簡單地為老年人打造一個(gè)懷舊場所，而是給博山人留住記憶，讓年輕人知道博山在地文化——美食、陶瓷、琉璃的來處，更要給外地人呈現(xiàn)一個(gè)有歷史、有傳承、有趣味的博山。

（大眾新聞·魯中晨報(bào)記者 姜濤 李波 視頻拍攝 劉強(qiáng) 通訊員 李文惠）