揚州中醫院早茶火出圈，網友：快去申報“米其林”

中 醫 行 業 的 良 心 和 大 腦

■來源 | 揚子晚報

草長鶯飛，江南正好。今年的五一小長假，揚州毫無意外地再次開啟了“人從眾”模式。瘦西湖畔游人如織，東關街上摩肩接踵，傳統的早茶老字號更是排起了長龍，叫號聲此起彼伏。然而，許多資深吃家和做足了攻略的游客，一到揚州，拎著行李箱直奔的“揚州第一站”，不是熱門景點，也不是老牌茶社，而是——揚州市中醫院真州路院區餐廳！藥膳包子，枸杞干絲，養生粥品……去中醫院吃早茶，成為這個五一揚州最時髦、最出圈的打卡新姿勢。

拖著行李箱：快走，我們要去吃早茶！

五一假期第一天，中醫院真州路院區餐廳出現了不少外地口音、拖家帶口的游客。一對拖著行李箱來吃藥膳早茶的新疆游客笑著說：“五一準備來揚州玩，在網上查攻略刷到了藥膳早茶，感覺蠻有意思的，我們特意把揚州之旅的第一站定在了這里，出了揚州站就直奔這兒來了！”

中醫院藥膳早茶不僅味美，更難能可貴的是，相較于熱門茶社動輒排隊一兩個小時的煎熬，這里主打一個物美價廉不排隊！點單快捷，空間舒適，讓您在假期的喧囂中，獨享一份從容與愜意，真正把時間留給享受美食，而不是苦苦等位。

揚州中醫院獨家：早茶“Pro版”“夯”出天際

為什么一家中醫院的食堂能跨界搶了早茶店的生意？答案只有五個字：揚州獨一份！揚州早茶天下聞名，但中醫院推出的，可是名副其實的“揚州早茶Pro版”，它是揚州非遺早茶技藝與幾千年傳統中醫藥食同源理念的完美碰撞，所以五一假期第一天，醫院餐廳就開啟了人從眾模式。

在中醫院的養生保健科專家親自把關下，蓯蓉大肉包、山藥茯苓蓮子粥、杞菊燙干絲…早茶品類一個比一個“夯”。咬一口熱氣騰騰的藥膳包子，面皮筋道，鮮美解膩；來一碗熬制得綿密軟糯的藥膳粥，暖胃更暖心，瞬間撫平旅途的疲憊。難怪網友戲稱：“別的早茶吃飽，中醫院的早茶吃好，一邊品嘗揚州早茶的美味，一邊順便把脈養生，這波跨界簡直贏麻了！”

“距離百年老店還有99年”

現場，更是有食客在品嘗完中醫院藥膳早茶后，夸贊說味道比外面百年老店早茶味道還贊。對此，該院相關負責人“誠實”且“謙虛”地回應：“大家悠著點夸，咱們距離百年老店，大概也就還有99年吧！”雖然是一句自嘲的玩笑話，但也透出了中醫院藥膳早茶的年輕活力與無限潛力。它雖然沒有百年的招牌，卻有著百分百的誠意；它雖然僅僅是個剛剛起步的早茶“新勢力”，卻依托著中醫藥文化的千年傳承底蘊。這“99年”的距離，就是我們不斷創新藥膳、不斷精研口味、不斷服務好每一位食客的最大動力。

秘訣曝光：順應天時，應季而食

游客高分點評，網友熱議不止，更有評論調侃：揚州中醫院的這些美食，可以去參加“米其林”評選了！揚州中醫院的藥膳早茶，為何一經推出，就火爆全揚州？該院治未病中心副主任趙偉給出了答案：順應天時、應季而食、藥食同源。

趙偉介紹，中醫講究春生、夏長、秋收、冬藏，人體氣血與節氣變化息息相關。中醫院嚴格遵循四季規律搭配食材：春季疏肝理氣、健脾祛濕，夏季清熱解暑、益氣生津，秋季養陰潤燥、潤肺益胃，冬季溫補脾腎、固本培元，真正做到順時而養、應季進補，讓飲食與自然同頻。同時，醫院恪守藥食同源、食養結合準則，堅持“以食為藥、以膳代補”，拒絕盲目進補。

據了解，揚州市中醫院真州路院區共推出養生點心9款、養生粥3道、開胃涼菜6道、養生干絲2道、特色單品1款、養生面條6道。所有食材均選自國家藥食同源目錄，性質平和、安全溫潤，在保證口感的同時發揮調理功效。制作上保留淮揚菜清鮮平和、精工細作的特點，巧妙融合中醫理論與烹飪技藝，既避免傳統藥膳苦澀，又彌補普通早茶偏于滋膩的不足，實現好吃與養生兼得。

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I 版權聲明

本文來源“揚子晚報 ”，作者/成沫，版權歸權利人所有。

編輯｜佩蘭 視覺｜石斛