她把山城氣味裝進瓶子，讓游客帶走“記憶”

依山而建、沿崖而上的渝中區山城巷，沿著青石板路拾級而上，游客們一邊欣賞沿途美景，一邊拿出手機、相機拍照留念。走累了，不少游客會來一家名為“氣味日記”的伴手禮店。讓游客們驚奇的是，撲面而來的不是火鍋味，而是香氛氣息——朝天門江風的清冽、山城巷的溫潤煙火，都被封進瓶中，變成了可以帶走的重慶記憶。

不賣麻花，不賣火鍋底料，只賣氣味。櫥窗里待售的玻璃瓶里，盛滿的是一個個“氣味故事”。

“希望大家能把山城的空氣帶走，聞一下，就像回到重慶。”創始人鄧薇如是表示。

六年間，這家藏在下半城步道里的伴手禮小店，發展出三十幾個人的年輕團隊，并在全國開出20多家門店。

2026年4月13日，渝中區山城步道，游人在氣味日記店內選購商品。記者 齊嵐森 攝

香水承載記憶，一個小眾而冒險的選擇

“最開始，我沒有‘文創’這種想法。”鄧薇喜歡攝影，拍了大量重慶的照片。她嘗試著把照片印成明信片，然后到景區向商家兜售。

“沒想到，越賣越多，累計賣了四十多萬張。”鄧薇說，兜售明信片，讓她發現伴手禮市場巨大。但隨著越來越多企業涌入，冰箱貼、明信片這種偏觀賞性的伴手禮，很快陷入價格戰的惡性循環。

2019年，從外地旅行歸來翻看照片的鄧薇突然意識到：風景可以拍下，特產可以吃完，但一座城市最難以言傳也最無法帶走的東西，其實是“氣味”——記憶暫時遺忘的，氣味會幫忙記得。

“能不能把這些味道裝進瓶子里？”一個念頭瞬間在鄧薇腦海閃過。

每天只睡4小時，“差一口氣”就不上市

當時，國內旅游文創市場正經歷從“文創小商品”向“在地文化體驗”的轉型。用香水作伴手禮，重慶還沒有商家嘗試過，這無疑是一個小眾而冒險的選擇。但鄧薇認為這正是機會所在。

4月13日，渝中區山城步道，游人在氣味日記店內選購商品。記者 齊嵐森 攝

“我不想做那種商場里濃烈甜膩的花香調。”鄧薇說，“重慶的氣味是立體的、有辨識度的，朝天門兩江交匯處，你能聞到一種干凈的水汽感；解放碑是為了紀念抗戰勝利而建，那里面應該有一絲甘甜和喜悅。”

為了還原這些抽象的感受，她跑遍了國內外香水原料供應商，最終選擇了瑞士和法國的香料公司。

每一款氣味都要經過上百次試配，再邀請不同年齡、不同地域的陌生人盲測。

最難打磨的是“暮冬臘梅”。團隊前前后后做了三年，始終覺得“差一口氣”——不像記憶里重慶冬天街角那一束清冷的臘梅。

鄧薇決定暫緩上市。此后，她每天只睡四個小時，拿試香紙對著臘梅一遍遍對比；回到工作室后，把十幾種臘梅香基逐一拆解、重組，調一次、噴一次、閉眼聞一次……

“好像走在冬天重慶的巷子里。”直到參加盲試的人員道出這種感覺，她才點頭定版。

而真正讓“氣味日記”走進大眾視野的，是另一款產品——“曉春山茶”。

“山茶花是重慶的市花。我們不想做那種‘塑料花’的味道，要的是剛摘下來還帶著露珠的那種淡雅。”鄧薇說，團隊試了二十多種原料，推翻重調了不下五十次，歷時近一年才定版。

上市后，山茶花系列累計賣出超過十萬件。消費者評價是：“還原度極高，聞起來像真走進了山城的花園。”

不止于掙錢，產品注重審美與傳承

4月13日，渝中區山城步道，游人在氣味日記店內選購商品。記者 齊嵐森 攝

產品的成功，并沒有讓鄧薇止步。她很快意識到：市面上太多文創產品長得太像了——雖然味道不同，但包裝千篇一律，消費者依然會審美疲勞。

“能不能讓香水變得像一本書？”鄧薇和團隊大膽地改變了產品形態。

最終的包裝設計被做成了“日記本”的模樣——翻開紙質封面，里面嵌著一支纖長的香水瓶。

用戶在使用時，如同翻開一本關于重慶的“氣味日記”，每一次噴灑都是一次“閱讀”。

除此之外，品牌還推出了“明信片”形式的香片，將磁器口、解放碑、洪崖洞等地標圖案印在卡片上，對應不同的氣味。

這一載體創新迅速成為“氣味日記”的視覺符號，引發社交媒體大量轉發分享。

鄧薇對審美的理解，也在加深。去年，她去了一趟法國，街邊隨處可見的油畫創作讓她深受觸動——那種自由、不被束縛的藝術表達，令她印象極深。

隨后，她參加了清華美院的設計短課，教授帶領團隊赴米蘭游學，學習如何挖掘本土文化、做出有深度的設計。

“我慢慢意識到，審美不是‘會設計’就夠了——那只是路邊打印店的水平。”鄧薇說，“真正的審美，是靠幾十年時間、大量好作品堆出來的。游學、看展、旅行，都只是這個積累過程中的一小步。”

這種審美積淀也悄然滲透進了產品表達中，有用戶在評論區說從產品中獲得力量。

鄧薇深以為然。她在“山城女孩”那款產品的文案寫到：“祝你在山城的爬坡上坎中，走出一條屬于自己的路，勇敢獨立且收獲自由。”

在鄧薇看來，產品不僅僅是掙錢，還有與顧客情感的鏈接，這才是一種長期主義的價值觀。“能把一個品牌做二十年、三十年，那種成就感比賺很多錢更讓我驕傲。”鄧薇說。

今年，“氣味日記”已走過六年。堅持不易，已彌足珍貴，而鄧薇心中還有一個更遠的愿望——讓這個品牌，成為可以傳承下去的記憶。

新重慶-重慶日報記者 崔曜 齊嵐森

原標題：小店耀青春|她把山城氣味裝進瓶子，讓游客帶走“記憶”