廣東
現在生活條件好了，飲食過于精細和豐盛，身材和腸胃很容易負擔過重，所以平時我總會特意安排一些粗糧，粗細結合，營養又健康。
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今天這款玉米面紅棗饅頭，無油無糖，自帶紅棗天然香甜，底部酥脆，上部松軟，就連我家一歲多的寶寶都特別愛吃。
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晚上把面和好，放冰箱冷藏發酵，早上不用整形，直接一勺挖一個丟鍋里，幾分鐘煎熟一大鍋。營養美味又健康，簡單省事不費媽～
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?玉米面紅棗饅頭
【準備食材】玉米面，普通面粉，酵母，紅棗，小蘇打，開水，雞蛋
【制作步驟】
1，小盆里倒入150克玉米面，加入150克滾燙的開水，用筷子攪拌成顆粒狀。等玉米面放涼不燙了，打2個雞蛋，加2克小蘇打，口感更蓬松，再加2克酵母。
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2，先用筷子攪拌均勻，再加入200克普通面粉，80克紅棗丁。
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3，揉成偏軟的面團。注意?食材比例可自行調整，但普通面粉一定要比玉米面多才好吃。
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4，蓋上蓋子，放冰箱冷藏室里進行發酵。
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5，早上起來，面就發好了。
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6，發好不用揉面排氣，直接用勺子挖成小球，嫌形狀不好看的，可以用手稍微捏捏。
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7，鍋預熱完成后，刷少許油，放入小面團，中小火煎到底部金黃酥脆。
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8，加入半碗清水，沒過小饅頭底部，蓋蓋轉大火，把水分收干，水干后立刻轉小火，再煎一下，底部更酥脆好吃。
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打開鍋蓋，濃濃的棗香棗甜味撲鼻而來，咬上一口，底部酥脆，上部松軟香甜，好吃還頂飽。關鍵做法超簡單省事，有空你也試試吧。
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我是小鵝，愛生活愛美食！無特殊情況，每天更新。經常發愁吃啥的，可以收藏或關注，下次想吃不會做還能找到我。感謝您的“”和“?”，明天美食依舊很精彩，敬請期待！
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