近日,#司機到河南送貨被塞30斤蒜薹#沖上熱搜。與此同時,有蒜農在社交平臺發布“趕緊來偷俺家蒜薹吧”視頻,將“蒜薹滯銷”的嚴峻現實推到公眾面前。
曾幾何時,蒜薹作為大蒜生長的“副產品”,是蒜農一筆可觀的額外收入。但今年,它為何成了“倒貼錢送出去”的農產品?紅星新聞記者進行采訪,并深入了解蒜農“直播賣蒜薹”積極找尋各種銷路的方式。
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▲“司機到河南送貨被塞30斤蒜薹”引發關注 九派新聞視頻截圖
蒜農兩難:
請人抽1斤蒜薹“倒貼幾毛錢”
不抽又影響蒜頭生長
“今年是誰抽了蒜薹誰拿走,我還得倒貼他四五毛錢一斤。”在周口,種植了120畝大蒜的李先生告訴紅星新聞記者,這種“倒貼錢請人抽薹”的情況,與往年截然不同。
李先生介紹,蒜薹是大蒜生長過程中的產物,如不及時抽掉,會嚴重影響地下蒜頭的膨大。此外,抽蒜薹是個“技術活”。央視新聞今年4月曾以《抽蒜薹抽到懷疑人生,蒜農的無奈誰懂》為題進行報道,稱蒜薹成熟期非常短,只有短短幾天,它長在蒜葉中間,只能人工將其一根一根抽出,以免傷到植株,無法開展大規模機器作業。
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▲蒜農稱“抽蒜薹可以抽到懷疑人生”據央視新聞截圖
李先生稱,以往,抽蒜薹的人工費可以用蒜薹本身的價值相抵,甚至還有賺頭。但今年蒜薹在地頭幾乎失去市場價值:蒜薹收購價極低,每斤僅一兩毛錢,且收購量較少,遠不夠支付抽蒜薹4毛-5毛/斤的人工成本。因此,不得不“倒貼錢”請人完成這項農事。
李先生算了一筆賬:自家蒜地畝產蒜薹200-300斤,今年僅抽采一項就要在每畝地多投入約百元。而市面上蒜薹收購價低至一兩毛錢一斤,“送出去還要貼油錢”。其稱,最終大量蒜薹被丟棄在農田溝渠里。
這筆曾經的“副業收入”,如今變成成本負擔。
滯銷原因:
去年行情刺激,大蒜種植面積大增
暖冬致南北蒜薹集中上市供大于求
為何今年蒜薹陷入“倒貼都難出手”的境地?
李先生表示,去年河南等地因土地潮濕導致的晚播,引發“馬尾蒜”(一蒜多頭)現象,不僅影響大蒜產量和品質,也導致蒜薹抽薹期集中、部分品相(長度、粗細)不一,難以達到電商直播等渠道的銷售標準。同時,盡管單株蒜薹產量下降,但受2025年“蒜你狠”行情刺激,2026年全國大蒜種植面積大增,河南作為主產區增幅尤為明顯。疊加暖冬導致南北蒜薹集中上市,市場供應遠大于需求,收購商集中在集市壓價,很少人下鄉收購。
據農業農村部市場與信息化司聯合大蒜產業鏈市場主體,組建的大蒜市場分析預警團隊在2026年3月發布的“中國大蒜年度供需平衡表詳細版”(以下簡稱:大蒜供需平衡表)顯示:去冬今春,山東、河南和江蘇等大蒜主產區氣溫較常年同期偏高,天氣條件總體適宜,有利于大蒜生長發育,在一定程度上降低了前期因播期延遲導致的大蒜單產大幅下降風險。綜合考慮各主產區最新情況以及大蒜產業鏈市場主體會商結果,本月預測,由于去年大蒜比較效益較好,提高了蒜農擴種積極性,2026年大蒜收獲面積1283萬畝,比上年增加8.0%。
“大蒜供需平衡表”顯示,預計二季度大蒜價格低位震蕩,新蒜產新情況是影響后市的主要因素。短期看,3月下旬至4月,云南鮮蒜上市量繼續增加,冷庫蒜去庫存壓力不減,價格或維持弱勢運行。中長期看,5月新季干蒜將陸續上市,若新蒜減產預期形成,可能在產新前對市場信心有所提振;反之,在高庫存壓力下,新蒜上市價格將低位運行。
直播助銷:
有人稱“只掙個快遞費”
有人稱“至少收回點人工費”
免費采摘之外,一些農戶把希望寄托在直播間。5月2日,紅星新聞記者在社交平臺搜索“河南蒜薹”等關鍵詞,發現數十名用戶正在鄭州、新鄉、周口等地的田間地頭直播賣貨,鏡頭前綠油油的蒜薹堆成小山,農戶邊抽邊賣,直播間實時顯示“現摘現發”。
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▲社交平臺搜索“河南蒜薹”,有大量用戶直播
“2026年當季鮮嫩紅帽蒜薹,8.9元5斤鄭州發貨!”一位農戶主播嘶啞著嗓子吆喝,“我們就掙個快遞費,蒜薹都不算錢了。”
更有直播間推出極致低價:2.9元5斤,券后0.01元5斤,幾乎等同于免費贈送。“5斤只多不少,沒有農藥,只要能拍就能發”,主播反復強調產品優勢。
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▲蒜農在直播間帶貨賣蒜薹
紅星新聞記者注意到,部分直播間顯示已售8000多單至5萬單不等,直播帶貨成為蒜農消化滯銷蒜薹的重要渠道。“雖然不賺錢,但至少能收回點人工費”,一位主播如是說。
紅星新聞記者張炎良
編輯 包程立 審核 任志江
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