柴燒濾杯、藏銀杯、養生咖啡，在咖啡節解鎖非遺新體驗

柴燒陶瓷咖啡濾杯、傳統香粉咖啡香牌、果洛藏銀咖啡杯、枸杞養生咖啡……4月30日開幕的2026上海國際咖啡文化節正在虹口北外灘濱河岸線上舉行，“非遺潮咖實驗室”手作特展以奇思妙想將非物質文化遺產與咖啡結合，創造出一系列好玩、好用、好喝的咖啡制品和衍生品。

展區由上海大學上海美術學院、東方網教育頻道、上海民間文藝家協會共同主辦，集結了來自全國7個省區市的30余家非遺展位和工作坊，現場齊聚涵蓋柴燒陶瓷、創意陶瓷、玻璃藝術、嵊州竹編、金工首飾、浙江土布、河南汝瓷、宜興紫砂、果洛藏銀、上海香道、首飾鑲嵌、非遺繡球、布老虎等非遺技藝，更有超過15類非遺手作體驗活動靜候市民游客駐足體驗。

2026上海國際咖啡文化節

上海大學上海美術學院陶藝方向教師何一波的展位上擺滿了柴燒器皿。粗糲的器皿經柴窯高溫燒制，自然落灰成釉、火痕隨機分布，自帶一種不可復制的古樸質感。其中幾件造型別致的咖啡濾杯，是何一波特意為咖啡節打造的作品。

何一波坦言，自己因愛喝咖啡才萌生制作柴燒濾杯的想法。身為陶藝家，他不喜光滑規整的杯子，便親手制作柴燒濾杯自用。沒想到很多咖啡界專業人士喜歡這些濾杯，“他們覺得柴燒濾杯很好用，我的導流槽開得偏小，出水速度放緩，能讓咖啡萃取更均勻?！?/p>

談及工藝，何一波介紹，柴燒濾杯的釉色源于木柴燃燒后的灰燼，木頭中的鉀鈉鈣經高溫熔融成釉，這正是中國商周時期原始青瓷的工藝精髓。他還會根據咖啡沖泡需求調整設計，比如光面的濾杯適合拼豆，粗糙表面的濾杯則更適合單一豆，“中國古老的柴燒工藝，也可以適配咖啡?！?/p>

虹口區傳統香道制作技藝傳承人高晴的攤位上，擺滿了造型逼真的一杯杯咖啡，有奶咖、美式、特調等不同口味，透明玻璃杯中還有隱約沉浮的冰塊，杯口上擺著一塊造型餅干。

“這些咖啡都是香薰蠟燭。”高晴拿起一杯橙C美式蠟燭展示給記者，“我們用果凍蠟制作蠟燭，用硬蠟模擬冰塊的質地，用軟蠟模擬透明的咖啡液，其中加入咖啡精油，再調配以迷迭香、肉桂等不同的精油，模擬出復合的咖啡香氣。”杯口的造型餅干則使用中國傳統的香道技藝制作，在香牌制作中加入咖啡粉和老山檀等傳統香料調和，產生獨特的香氣。

“我們傳統香薰也在一直研發創新，以符合當代年輕人對香氣的審美和追求?！备咔缯f，這些咖啡香薰已經過兩年的研發和調試，此次在上海國際咖啡文化節上首次亮相，“對于年輕人，咖啡既是精神食糧，又是日常必備，需要提神的時候，點燃這樣一杯咖啡香薰，香氣也是十分治愈的?！?/p>

藏銀技藝傳承人段松文專程從青海果洛州趕來上海參加上海國際咖啡文化節。在他的攤位上，一款帶托盤的歐式風格的陶瓷鑲銀咖啡杯非常受歡迎。

段松文介紹，在青海果洛，當地人會使用鑲嵌銀內壁的木碗，銀碗對身體有保健作用，木質外壁則更堅實耐用。到上海大學參加非遺研培班后，段松文動腦筋創作出了陶瓷鑲銀的咖啡杯，既有民族特色，又十分實用，成為一款暢銷品。

宜興荊溪紫砂藝術院院長、葛盛陶莊創始人葛韜與女兒葛菡祿帶來了為此次上海國際咖啡文化節特意制作的紫砂咖啡杯。“我們在杯型上做了調整，60-80ml的容量更適配喝咖啡。在杯身設計上，一款杯子用到兩種紫砂泥‘撞色’，比如杯身是紅色泥，把手和托盤就是紫色泥，配色更時尚。”葛菡祿說。

“我們今天帶了100多種產品，其中58種是新產品。除了咖啡杯，還有咖啡豆耳飾等和咖啡相關的產品，希望把咖啡的美好、紫砂的美好、中國傳統文化的美好融合在一起。” 葛韜表示。

上海民間文藝家協會的展位上，集合了衍紙、盤扣等多項非遺手工制品。其中衍紙制作的咖啡裝飾畫十分特別，衍紙咖啡胸針不僅描摹了咖啡豆造型，還在咖啡溶液中浸泡，有淡淡的咖啡香氣?！翱Х仁巧蠲缹W，是感受生活的載體。我覺得戴著漂亮的非遺手工飾品，喝著摩登的咖啡，就是上海的海派文化。”上海民協駐會副主席、秘書長陸琪雯說。

上海大學上海美術學院副院長章莉莉介紹，這是學院首次將非遺展示與咖啡節結合，“我們提出將中國非遺與咖啡深度融合的提案，得到了主辦方的全面支持，打造了專屬實踐區，就是想把中國傳統文化植入與咖啡相關的器皿、器物和場景空間中。”

她提到，此次不僅有博士生與傳承人合作的汝瓷咖啡杯系列首次發布，復刻汝瓷“雨過天青云破處”的天青色，還有柴燒、琉璃等陶藝咖啡器皿。同時，他們聯合北京同仁堂推出中草藥咖啡，“喝著咖啡不僅提神還能養生?！贝送?，現場還有衍紙、絨花等非遺手作，將海派非遺與咖啡生活美學結合。

在縱覽非遺技藝手作的展覽之外，“非遺潮咖實驗室”還為廣大市民預置了超過15門動手體驗互動專場。游客可以在展區內親手體驗古老結繩編織、絨花制作、香道壓香牌、刺繡與布老虎繪制等多種非遺技藝，在沉浸式創作中近距離感悟手藝人的極簡匠心，實現“左手一杯咖啡，右手非遺一作”的獨特假期體驗。