5月5日立夏這3樣美食要記得吃，尊重老傳統(tǒng)，寓意夏天安康不生病

《客中初夏》-----宋·司馬光

四月清和雨乍晴，南山當(dāng)戶轉(zhuǎn)分明。

更無柳絮因風(fēng)起，唯有葵花向日傾。

進(jìn)入五月， 我們即將送走春天，迎來夏天的第一個(gè)節(jié)氣---立夏，它是二十四節(jié)氣中的第7個(gè)節(jié)氣，立夏節(jié)氣的到來也標(biāo)志著進(jìn)入夏季了，天氣逐漸炎熱，降雨也增多，人體新陳代謝加快，這時(shí)我們需要順應(yīng)時(shí)節(jié)調(diào)整飲食起居，以便安康入夏。每一個(gè)重要節(jié)氣都會(huì)有一些特定傳統(tǒng)的食物，人們吃這些食物，不僅能應(yīng)季而食滋養(yǎng)身體，強(qiáng)壯體格，也寄托著一些美好的祝福和愿望。5月5日立夏，無論有錢沒錢， 記得給家人吃3種傳統(tǒng)美食， 傳承老傳統(tǒng)， 順時(shí)而食身體棒，也以食祈福寓意夏天安康不生病。建議提早了解一下吧。

第一樣： 吃立夏飯，在南方不少地方都有吃立夏飯的傳統(tǒng)習(xí)俗，是各種當(dāng)季的時(shí)令蔬菜和肉類搭配一起做的米飯，營養(yǎng)豐富很養(yǎng)人，來給身體補(bǔ)充營養(yǎng)，身體健康安康過夏天，也慶祝夏天的開始，也寓意著“五谷豐登”。

推薦菜品【立夏飯（蠶豆臘肉燜飯】 原料： 蠶豆 臘肉 胡蘿卜 大米 蔥花 油鹽

制作過程：1. 將臘肉和胡蘿卜切成蠶豆米大小的丁備用；燒熱鍋放入少許油，加入臘肉丁放進(jìn)鍋中煸炒至微微出油；

2. 加入胡蘿卜丁和蠶豆米放進(jìn)鍋中翻炒幾下；

3. 倒入泡好的大米放進(jìn)鍋中翻炒幾下，加入少許鹽和胡椒粉調(diào)味；

4. 將制作好的食材全部倒入電飯煲中，加入適量的水，

5. 加蓋后按下電飯煲煮米飯的功能鍵，時(shí)間到，“蠶豆米臘肉飯”就煮好了， 最后加入少許蔥花拌均勻即可。

第二樣： 吃立夏面， 立夏節(jié)氣在北方不少地方都有吃立夏面的傳統(tǒng)習(xí)俗，面條細(xì)細(xì)長長， 自古就有“健康長壽”的好寓意，立夏吃面不僅能補(bǔ)充營養(yǎng)，還對脾胃好， 還能祈盼家人身體健康，祈愿“風(fēng)調(diào)雨順”的好寓意。

推薦菜品【立夏面（青菜牛肉面）】原料： 面條 牛肉 小白菜 豆瓣醬 姜絲 蔥花 蛋清 料酒 生抽 油鹽

制作過程：1. 牛里脊肉切成片后加入少許鹽、淀粉、料酒、生抽、蛋清和淀粉， 拌均勻腌制3分鐘，這樣煮出來的牛肉更嫩；

2. 熱鍋涼油， 放入少許豆瓣醬和蒜粒翻炒出紅油后加入適量的水燉煮上三分鐘，可以撈出雜質(zhì)后再將腌制好的牛肉片放入鍋中煮至變色；

3. 另用一鍋， 燒鍋水，將準(zhǔn)備好的面條下入鍋中去煮至六、七成熟；

4. 將煮好的面條撈出放入牛肉湯中繼續(xù)煮；

5. 隨手將幾顆洗凈的青菜也放入鍋中去煮， 煮時(shí)加入少許鹽和胡椒粉調(diào)味， 讓面條煮至九成熟即可，再浸泡上一會(huì)兒，這樣煮出來的面條筋道又入味。

第三樣： 喝立夏湯，立夏節(jié)氣天氣炎熱，人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)心情煩躁或食欲不振的現(xiàn)象，因此不少地方都會(huì)用當(dāng)季的時(shí)令食材，以清熱、養(yǎng)心、祛暑、祛濕為主來煲煮鍋“立夏湯” ，既能補(bǔ)充水分和營養(yǎng)，又能開胃降火養(yǎng)心肝，養(yǎng)人對身體好，有助于安穩(wěn)入夏。

推薦菜品【立夏湯（番茄枸杞葉雞蛋湯】 原料： 番茄 枸杞葉 雞蛋 蒜末 油鹽

制作過程：1. 雞蛋打入碗中，加入少許鹽打散備用；

2. 燒熱鍋放入少許油，加入少許蒜片放進(jìn)鍋中煸炒香，再加入番茄片放進(jìn)鍋中翻炒至微微出汁；

3. 加入適量的水燉煮三分鐘成湯，下入洗凈的枸杞葉進(jìn)鍋去煮；

4. 倒入準(zhǔn)備好的雞蛋液， 煮至形成蛋花后關(guān)火；

5. 最后加入少許鹽和胡椒粉調(diào)味即可。