《人類科學(xué)技術(shù)史-269》中國明末清初時期的其他科學(xué)技術(shù)

中國明末清初時期的其他科學(xué)技術(shù)
1.瓷器

這一時期，是古代中國制瓷業(yè)高度發(fā)展的時期，全國有半數(shù)省份能燒制瓷器，景德鎮(zhèn)更成為全國的瓷業(yè)中心，僅官窯就有300多座。制瓷技術(shù)，特別是官窯，因為資本充分，不惜成本，集中技術(shù)人才，成品質(zhì)量更優(yōu)，代表了當(dāng)時制瓷工藝的最高水平。

從瓷質(zhì)來看，由于對瓷土的淘練加工技術(shù)不斷改進(jìn)而得到提高。清初，有的官窯采用"過籮，絹袋淘練法"，即把泥漿用細(xì)籮絹袋澄洗過，再用布緊包稠泥漿，擠出其中水分，然后反復(fù)踩練成瓷土。這樣淘練出來的瓷土中的石英顆粒比以前更細(xì)小，而且分布均勻。瓷土的配方也有改進(jìn)，如景德鎮(zhèn)早期可能只用一種原料一瓷石，這時已發(fā)展為二種以上原料的配方。加上燒制的溫度和時間控制合適，因而燒成的瓷胎、白度和透光性已達(dá)到現(xiàn)代硬質(zhì)瓷的技術(shù)水平，雍正年間的彩盤胎白度超過了75度，燒成溫度達(dá)到1310℃。

這時制瓷工藝最大的成就是精致白釉的燒成，釉色純白如牛奶，而且晶瑩透徹。白釉質(zhì)量的提高，為一道釉和彩瓷的發(fā)展創(chuàng)造了條件。清代在一道釉方面燒制最好的有天藍(lán)、翠青、蘋果綠、嬌黃、吹紅、吹紫、吹綠、胭脂水、油綠、天青等。紅釉中的鮮紅、郎窯紅和霽紅、礬紅、釉里紅都是繼承并發(fā)展了明代制瓷技術(shù)之后所取得的新成果。乾隆時景德鎮(zhèn)的"唐窯"僅歲貢御用瓷色就有57種之多。此外，清代還能對歷代名窯進(jìn)行仿制，如仿汝、仿官、仿鉤、仿龍泉古瓷器，配料準(zhǔn)確，并能恰如其分地掌握好火候，使燒成的瓷器與所仿古瓷器真假難辨。這時還能有把握地掌握"窯變"釉色，"窯變"的燒成起先是在胎上蘸涂不同釉色，然后入窯，任其變化而成的。清代既能掌握還原焰技術(shù)，又能把氧化銅轉(zhuǎn)變成游離狀態(tài)的銅，使它均勻地分布于釉藥中，并把金屬銅轉(zhuǎn)化為膠體狀態(tài)，而燒成色調(diào)別致的"窯變"釉色。這是清代制瓷技術(shù)的重大進(jìn)步。

彩瓷一般分為釉上彩和釉下彩兩大類。先在胎胚上畫好花紋圖案，然后上釉入窯燒制的叫釉下彩；在上釉后入窯燒成了的瓷器上再彩繪，又經(jīng)爐火烘燒而成的彩瓷叫釉上彩。著名的"青花"瓷就是釉下彩的一種。"青花"瓷，名為青花，實際上是藍(lán)色，明清時青花瓷器已很盛行。能準(zhǔn)確配制釉藥和掌握好火焰性質(zhì)與火候，而燒出精致的彩瓷，是制瓷工藝成熟的一個標(biāo)志。清代的素三彩、五彩和粉彩、琺瑯彩名聞中外。

粉彩和琺瑯彩都屬釉上彩。粉彩就是在色料中加鉛粉，或在色料上面另外涂上鉛粉制成的，主要利用控制溫度的辦法，使它在燒成時釉面呈現(xiàn)不同的色澤，由于濃淡協(xié)調(diào)，光澤柔和，能表現(xiàn)出明暗分明的立體感。琺瑯彩的制法基本上和粉彩相同，在瓷胎上畫琺瑯。它和粉彩瓷器在胎質(zhì)、形態(tài)、款式、圖樣、風(fēng)格等方面都是精美無比的。

2.清初全國地圖的測繪

康熙愛好自然科學(xué)，當(dāng)他接觸西方科學(xué)的時候，態(tài)度積極，先后學(xué)習(xí)過幾何、測量、天文、物理和醫(yī)學(xué)等，并利用耶穌會士在科技方面的長處，進(jìn)行了全國地圖的測繪。

康熙親自領(lǐng)導(dǎo)完成的中國全圖的測繪，不僅在中國也是世界測繪學(xué)史上前所未有的創(chuàng)舉。這項創(chuàng)舉，康熙自己說是花費了"三十余年之心力，始克告成。"全國地圖的正式測繪是從康熙四十七年(1708年）開始的，由法國教士白晉、雷孝思和杜德美(1668-1720年）等人率領(lǐng)，先從長城測起，然后測北直隸(今河北省），再測滿洲地區(qū)。為了加快速度，1711年，康熙命增添人員，分兩隊進(jìn)行。因此，關(guān)內(nèi)十余省，包括西南(廣西、四川、云南）、西北(至新疆哈密）廣大地區(qū)，約用五年時間先后竣事。西藏地區(qū)是康熙特派兩名曾在欽天監(jiān)學(xué)習(xí)過數(shù)學(xué)和測量的喇嘛前去測繪的。康熙五十七年，一份具有相當(dāng)水平的《皇輿全圖》繪成。

新疆哈密以西的地圖是乾隆二十一年(1756年）命劉統(tǒng)勛、何國宗等人前往測量繪制的，1761年完成《西域圖志》。乾隆又令法國傳教士蔣友仁在《皇輿全圖》的基礎(chǔ)上進(jìn)行改制增訂，全圖完成后，曾制成銅版104塊，這就是13排的《乾隆內(nèi)府輿圖》，范圍比康熙繪制的全圖為大，北至北冰洋，南至印度洋，西達(dá)紅海、地中海和波羅的海，可以說是一幅亞洲大陸地圖。

康熙年間開始的測圖工作，主要進(jìn)行的是大規(guī)模的三角測量，測定全國三角網(wǎng)，然后把各地已有的詳圖和考察了解的情況附著上去。而經(jīng)緯度測量，由于當(dāng)時天文測量的方法和儀器的限制，不易多測，也不易測得精確，特別是經(jīng)度測量更是如此。盡管這樣，當(dāng)時所測的經(jīng)緯點共有630處之多。康熙年間的測繪，有兩件事在測繪史上是非常有意義的。第一，是尺度的規(guī)定。

康熙為了統(tǒng)一在測量中使用的長度單位，規(guī)定以200里合地球經(jīng)線1度，每里1800尺，因此每尺的長度就等于經(jīng)線的百分之一秒。這種以地球的形體來定尺度的方法是世界最早的。第二，是發(fā)現(xiàn)經(jīng)線1度的長距不等。1702年，實測過中經(jīng)線上由霸州到交河的直線長度。1710年，又在滿洲地區(qū)實測北緯41度到47度間每度的直線距離。這些測量得出緯度越高，每度經(jīng)線的直線距離越長的結(jié)論。這些數(shù)據(jù)都證實了牛頓的地球扁圓說，這在世界科學(xué)史上是一件值得紀(jì)念的大事。