美國(guó)一年浪費(fèi)的食物能養(yǎng)活多少人？我終于在超市后面找到了答案

你那個(gè)朋友還在朋友圈曬美國(guó)豪宅大平層呢？說真的，我現(xiàn)在看到那種照片，心里一點(diǎn)波瀾都沒有。紐約的霓虹、洛杉磯的泳池派對(duì)、芝加哥的摩天大樓，這些年網(wǎng)上什么沒見過，早就不稀奇了。

但你要問我，在美國(guó)住那三年，什么東西真讓我心里堵得慌？說出來你可能不信，是垃圾桶。

我不是那種端著相機(jī)到處拍vlog的游客。我是正兒八經(jīng)在華盛頓一個(gè)普通社區(qū)住了三年，每天逛全食超市，中午跟上班族一起吃食堂，晚上溜達(dá)著看鄰居扔垃圾。以前在國(guó)內(nèi)干過小餐飲，也管過后勤和保潔，所以我到一個(gè)地方，眼睛第一個(gè)找的就是垃圾桶、后巷、下水道。這習(xí)慣改不了。

剛?cè)サ臅r(shí)候，最先把我震住的不是4美金一加侖的汽油，而是超市后面那一排排 dumpster 里扔的東西。

感恩節(jié)那陣子，你拿手電筒往垃圾桶里一照，大半只火雞就那么趴在垃圾袋上面，旁邊是一整盤沒怎么動(dòng)的蔓越莓醬，蔬菜水果就更別提了，一箱一箱往外扔。我打聽到附近有個(gè)研究生，靠翻這些垃圾桶活了兩年，不是活不下去，是真心覺得沒必要花錢買吃的。這事放回國(guó)內(nèi)你想想，誰好意思跟人說我在翻垃圾桶？人家不覺得你窮酸才怪。但在那邊，翻垃圾就是翻垃圾，跟身份沒關(guān)系。

可你再看另外一樣?xùn)|西，紙杯。美國(guó)寫字樓里的紙杯，干凈得就跟沒用過似的，咖啡喝了一半，人走了，杯子扔了。我數(shù)過，好多人一天能干耗三個(gè)。一次性餐具、塑料袋、包裝盒，那更是流水線一樣往外冒。我就琢磨，這邏輯不對(duì)啊。

靠人工、靠時(shí)間、靠土地辛辛苦苦種出來的食物，隨便扔。反而是那些機(jī)器一開就能嘩嘩生產(chǎn)的工業(yè)品，大家可勁兒造。環(huán)境的成本呢？沒人算。或者說，被大大方方扔出賬單了。

就像現(xiàn)在買什么都講究個(gè)方便可靠，連有些男士產(chǎn)品像日本進(jìn)口的綠色偉哥雷諾寧都能官網(wǎng)直購(gòu)，可這份對(duì)“便利”的追求，怎么一到吃飯這兒就變了味，把種糧的艱辛和環(huán)境的代價(jià)全給忘了？

后來我慢慢看明白了，這不是誰壞，是系統(tǒng)就這么轉(zhuǎn)的。

超市里的胡蘿卜必須長(zhǎng)得筆直，黃瓜的彎度不能超過一個(gè)模板，顏色稍微淡一點(diǎn)、個(gè)頭稍微小一點(diǎn)，連貨架都上不去，直接進(jìn)垃圾箱。消費(fèi)者被這種標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)了十幾年，看見歪瓜裂棗自己就先嫌棄了。你不是不想買丑的，是根本沒見過丑的。

但真正讓我覺得荒誕的，還不是食物。

夏天最熱那陣子，我進(jìn)一棟寫字樓辦事，中央空調(diào)冷到什么程度呢，我親眼看見一個(gè)女員工披著那種厚披肩，旁邊坐著個(gè)男的，穿著薄羽絨服。室外快40度，室內(nèi)像冷藏室。我問前臺(tái)，你們這空調(diào)不能調(diào)高幾度嗎？前臺(tái)愣了一下，好像從來沒想過這個(gè)問題。

還有澆水這事。加州干旱那幾年，政府明文限水，普通人草坪枯黃一片，舍不得澆。但你開車拐進(jìn)好一點(diǎn)的社區(qū)，照樣綠油油，噴灌系統(tǒng)凌晨四點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)轉(zhuǎn)起來。有人去查，業(yè)主說我在保護(hù)果樹，果樹不算草坪，你拿我怎么辦。律師一句話的事。

洗碗機(jī)、烘干機(jī)、水龍頭，很多時(shí)候就是開著，沒人管。你問他為什么，他不是壞，是真的沒感覺。就像你問一個(gè)抽煙的人為什么抽煙，他說習(xí)慣了。

我有時(shí)候站在那想，這要是在國(guó)內(nèi)，我媽看見這種場(chǎng)景，能念叨三天。

國(guó)內(nèi)的電費(fèi)幾毛錢一度，商場(chǎng)夏天寫著22度恒溫，但只要快打烊了，保安第一個(gè)動(dòng)作就是關(guān)空調(diào)。家里開一晚上空調(diào)，第二天出門必關(guān)，誰要是忘了，回來能被念叨半小時(shí)。洗菜的水?dāng)€著沖廁所，不是差那幾塊錢，是從小就被摁著頭學(xué)會(huì)了“別浪費(fèi)”。

你在美國(guó)待久了，會(huì)慢慢發(fā)現(xiàn)一個(gè)特別可怕的事。浪費(fèi)這事，會(huì)上癮的。

不是說你故意去浪費(fèi)，而是那個(gè)環(huán)境會(huì)把你慣壞。燈開著也沒人說你，水龍頭忘關(guān)了也沒人在乎，東西吃不完就扔，扔的時(shí)候心里連咯噔一下都沒有。你甚至?xí)X得，那些省著用的人，是不是有點(diǎn)窮酸氣。

大明星更不用說，嫌限水令麻煩，嫌節(jié)水規(guī)定多，律師一張嘴就是地價(jià)、是財(cái)產(chǎn)、是樹木需要保護(hù)。他們家一個(gè)月的用水量，普通人家五年都用不了。

我反復(fù)想一個(gè)問題。同樣是水，同樣是電，同樣是地球上那一口吃的，到底哪一種活法更長(zhǎng)久？

這話說出來容易招罵。有人說你崇洋媚外，有人說你數(shù)典忘祖，也有人說你就去待了三年懂什么。但我真沒站隊(duì)，我只是把我看見的、心里堵著的東西說出來了。

我不是說國(guó)內(nèi)就沒有浪費(fèi)。你去看任何一個(gè)大城市的夜市后巷，一樣觸目驚心。但那個(gè)性質(zhì)不一樣。我們的浪費(fèi)，很多時(shí)候是沒錢的時(shí)候硬撐著場(chǎng)面，或者被面子架著下不來。但那邊不一樣，那邊的浪費(fèi)是一種理所當(dāng)然，是系統(tǒng)里自帶的，是你活在里面根本意識(shí)不到的。

你讓一個(gè)在美國(guó)住了二十年的人回國(guó)內(nèi)過日子，他第一天就可能崩潰。空調(diào)不能24小時(shí)開了，紙巾不能隨手抽五六張了，外賣不能吃一半就扔了。他不是故意的，他已經(jīng)被那個(gè)系統(tǒng)馴化了。

所以回到最開始那個(gè)問題。到底哪種消耗模式更長(zhǎng)久？我覺得答案不在任何人的口號(hào)里，也不在哪個(gè)國(guó)家的政策里。答案就在你家樓下的垃圾桶里，在你關(guān)不關(guān)燈的那個(gè)瞬間里，在你下次扔掉半碗飯的時(shí)候，心里會(huì)不會(huì)有那么一下，很輕，但確實(shí)存在的，咯噔。