新疆
4月15日，新疆餐飲協會第一屆第四次會員大會暨新疆美食名錄發布與臻享會舉行。會上發布了新疆十大經典名菜、新疆十大經典名飯、新疆十大經典名燒烤、新疆十大經典名飲、新疆十大經典名小吃、新疆十大經典名點六大系列美食。
4月15日，新疆十大經典名小吃發布。
新疆十大經典名菜包括新疆大盤雞、手抓羊肉、新疆過油肉、熏馬肉與熏馬腸、新疆椒麻雞、新疆燜肉、胡爾達克、新疆辣子雞、九碗三行宴、胡辣羊蹄。
新疆十大經典名飯包括新疆拌面、抓飯+薄皮包子、黃面+烤肉、丸子湯+油塔子、羊肉燜餅、納仁、粉湯+油香、新疆炒面、錫伯大餅+花花菜、新疆湯飯。
新疆十大經典名燒烤包括烤全羊、烤羊肉串、馕坑架子肉、馕坑貼肉、烤羊排、沙漠烤魚、油包肝、烤羊腰子、烤鵝蛋、烤鴿子。
新疆十大經典名飲包括新疆奶茶、新疆卡瓦斯、酸奶子、沙朗刀客、石榴汁、杏皮水、玫瑰花紅茶、沙棘汁、馬奶子、穆塞萊斯。
新疆十大經典名小吃包括馕、烤包子、薄皮包子、新疆炒米粉、酸奶粽子、米腸子面肺子、新疆油糕、缸缸肉、新疆三涼、庫麥琪。
新疆十大經典名點包括馓子、巴哈利、奶酪包、新疆列巴、娜帕里勇、和田土月餅、瑪仁糖、奶皮酥、巴克拉瓦、麻葉子。
新疆餐飲協會會長王若冰表示，發布新疆十大美食系列，既是對新疆餐飲美食文化的系統性梳理，也為游客提供了實用的消費指南。
來源：天山網
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