山東
大家好，今天分享一個很多朋友都沒有這樣吃過，也沒有這樣做過的純玉米面兒做法，不加面粉不發面，一周連吃三次都不膩，來看看具體操作步驟吧。
碗中打入兩個雞蛋，放入食用鹽，用筷子充分的攪散，鍋中加入食用油，油熱倒入雞蛋液，炒成雞蛋碎，炒好以后放涼備用。
韭菜用鹽水清洗干凈，控好水分，放在案板上改刀切成小丁，切好收入。大碗中加入一勺食用油，用筷子拌勻，提前加入食用油給韭菜形成一層保護膜，延緩出水，用筷子攪勻后先放一旁備用。
碗中加入260克玉米面，少量多次的加入溫熱水，每加一次都充分的混合均勻，給它攪成濕潤的狀態，接著把里面的疙瘩給它搓開，很多朋友就要問了，濕潤狀態是一個什么樣的狀態呢？用手抓起一把來，用力一撰，輕輕一推就能推開，說明就是攪好了，充分的攪好以后放一旁備用
倒入放涼的雞蛋碎，放入食用鹽、十三香，加入香油增香，調這個餡料不需要太多的佐料，佐料太多就吃不出韭菜的清香味了，現在不用調餡兒，放一旁備用
電餅鐺內不用刷油，放入整理好的玉米面平鋪均勻，平鋪均勻以后用手按壓緊實，放入調好的韭菜餡，平鋪均勻，蓋上蓋子開上下火烙三分鐘，三分鐘以后邊緣處淋入食用油，蓋上再烙三分鐘，用鏟子輕輕推開，底部焦黃就可以出鍋啦。
像這樣沿著鍋邊把鏟子放進去，接著再放進去一個鏟子，利用兩個鏟子很容易就拖出來啦。美味的玉米面糊餅這樣就做好啦，改刀切成小塊就可以開吃啦，這樣做出來的玉米面兒糊餅啊，咬上一口酥酥脆脆的餡料，也是非常鮮美。玉米面兒別總是熬粥喝了，試試這樣做，好吃美味又解饞，做法簡單，喜歡你也試做起來吧。好啦，今天就分享到這兒了，喜歡留個關注，每天都是家的味道。
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