春天要多吃韭菜，教你從沒(méi)吃過(guò)的做法，比餃子簡(jiǎn)單，比餡餅還香

立春后多食用韭菜，平時(shí)我們用韭菜都是蒸包子、包餃子、烙餡餅，今天就用韭菜來(lái)給大家分享一個(gè)不一樣的新吃法

韭菜清洗干凈，放在案板上，改刀切成小段，放入大碗中，接著往里面加入一小勺食用堿，加入堿面能使韭菜更加翠綠，吃起來(lái)更有食欲，而且口感吃起來(lái)更鮮嫩，充分的給它拌勻，往里面加入三克酵母粉，這樣做出來(lái)的成品更加蓬松。

打入一個(gè)雞蛋，放入香油增香，先用筷子把食材和酵母粉融合在一起，往里面加入一勺玉米面，增加粗糧的營(yíng)養(yǎng)，接著往里面少量多次的加入面粉，用筷子給它拌一會(huì)兒，我們下手揉成團(tuán)，剛開始揉的時(shí)候會(huì)有一些干，把韭菜的汁水給它抓拌抓拌就可以了，揉成團(tuán)后給它松15分鐘

碗中加入一勺面粉，少量的食用鹽，放入香菇，倒入熬過(guò)的蔥油，用勺子攪勻稀釋。

揉面墊上撒上干面粉防粘，把面團(tuán)兒取出來(lái)，充分的揉均勻，揉均勻以后搟成大面片，搟好以后淋入調(diào)好的油酥，我用刷子刷均勻，接著由底至上卷起來(lái)，盡量卷緊實(shí)一些，整理好以后就出來(lái)了，像這樣一個(gè)韭菜生胚就制作完成了，整理好以后蓋上保鮮袋醒發(fā)20分鐘

電餅鐺開小火預(yù)熱，刷上一層食用油，放入生胚，一分鐘一面定型以后給它翻個(gè)面，繼續(xù)烙一分鐘，反復(fù)的翻面兒，烙至表皮微黃，用鏟子按壓立刻回彈，說(shuō)明就是熟了，現(xiàn)在就可以出鍋了。

這個(gè)氣味香味四溢，現(xiàn)在就可以出鍋了，營(yíng)養(yǎng)美味的韭菜小餅，這樣就制作完成了，趁熱吃焦香酥脆，里面的層次也是非常豐富，又加入了玉米面粗糧細(xì)作，營(yíng)養(yǎng)又美味，咬上一口滿口香。

春天正是吃韭菜的季節(jié)，這樣做出來(lái)的韭菜餅比盒子還要好吃，非常適合家里的老人和孩子食用，做法也是非常簡(jiǎn)單，一周連吃三次都不膩，做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)美味，喜歡你也試做起來(lái)吧。今天就分享到這兒了，喜歡留個(gè)關(guān)注，每天都是家的味道。