風雨尋“味”千年釀——陜西省老攝影家協(xié)會西安酒廠采風側記

　《題西安特曲攝影大賽》

　　詩人/古月

　　三月長安春未央，

　　糖園忽漫酒旗揚。

　　千壇列陣沉香閣，

　　百丈懸旌秦酒坊。

　　鏡底乍驚飛甍古，

　　風前先遞麴塵香。

　　聚焦九轉蒸煮技，

　　擷取三秋琥珀光。

　　蒸霧氤氳濕翠袖，

　　陶甑次第出瓊漿。

　　凝眸攝得糟醅沸，

　　俯首拈來琥珀光。

　　酒海森森浮黛色，

　　煙囪寂寂對斜陽。

　　曾蒸渭水波千斛，

　　今醉騷人句幾行？

　　行令臺前追古樸，

　　珍坊檐外溯滄桑。

　　快門聲里光陰駐，

　　老窖池邊歲月藏。

　　七十春秋凝一瞬，

　　三千世界入微芒。

　　匠心融作丹青色，

　　釀就人間日月光。

　　三月古城，春雨如酥。2026年3月13日，古城西安被籠罩在一片煙雨朦朧之中。位于浐灞生態(tài)區(qū)的西安糖酒工業(yè)園（西安酒廠）內(nèi)，并未因天氣而顯得冷清，反而迎來了一群特殊的客人。由陜西省老攝影家協(xié)會主辦，西安酒廠有限公司承辦，陜西省民間藝術促進會、西部新聞網(wǎng)為支持單位的“時光陳釀，品酒讀城”——“西安特曲杯”攝影創(chuàng)作大賽在此盛大啟動。200余名資深攝影家冒著綿綿春雨，手持“長槍短炮”，在這座有著70年歷史的老廠區(qū)里，開啟了一場關于光影與時光的對話。西部新聞網(wǎng)聯(lián)合多家媒體重磅聚焦本次活動。

　　雨中即景：老廠區(qū)的別樣浪漫

　　清晨的酒廠，雨絲如織。濕潤的空氣里，不僅沒有尋常工業(yè)園區(qū)的鐵銹味，反而混雜著濃郁的糟香和酒香，隨風飄散，沁人心脾。對于攝影創(chuàng)作而言，陰雨天本是“惡劣天氣”，但對于這些閱歷豐富的資深攝影家來說，雨天的酒廠反而更具“老西安”的質感。青灰色的廠房間或露出的斑駁痕跡，被雨水打濕后顯得愈發(fā)深沉；水泥地上的積水倒映著釀酒車間溫暖的燈光和攝影家們忙碌的身影；屋檐下滴落的雨簾，恰好成了鏡頭中最靈動的前景。

　　“下雨天和拍老酒廠最配了。”一位背著沉重器材的老攝影家一邊擦拭著鏡頭上的水珠，一邊興奮地說，“這種陰柔的光線沒有明顯陰影，最能表現(xiàn)老物件表面的紋理和歲月的包漿?！?/p>

　　老味尋蹤：鏡頭里的古法匠心

　　采風隊伍沿著主辦方規(guī)劃的路線，深入探訪了酒廠的每一個角落。在珍釀坊，攝影家們停下了腳步。這里熱火朝天的場面與室外的陰冷形成了鮮明對比。

　　釀酒師傅們挽袖上陣，揮舞著大鏟，在發(fā)酵池里翻拌著冒著熱氣的酒醅。這是古法純糧食釀制工藝中最具視覺沖擊力的一環(huán)——原料精選的涇川高粱、大麥、小麥與豌豆，經(jīng)過傳統(tǒng)“老五甑工藝”的洗禮，正在完成從糧食到美酒的蝶變。快看，出酒了，濃郁的酒香瞬間彌漫了整個車間，快門聲此起彼伏，攝影家們或蹲或站尋找最佳的拍攝角度，只為捕捉到酒醅在鏟尖翻飛的動感瞬間和出酒的美妙溪流。

　　時光對話：喚醒老西安的集體記憶

　　對于這群土生土長的老攝影家來說，西安酒廠不僅僅是一個拍攝對象，更是一本打開的記憶相冊。

　　在沉香閣（2號酒庫） 和秦酒宮（5號酒庫），一排排巨大的酒海和陶壇靜默矗立。光影透過窗欞灑在布滿微塵的酒壇上，形成一道道光束。攝影家們屏住呼吸，仿佛生怕驚擾了這些沉睡的佳釀。

　　許多老攝影家在休息間隙，撫摸著廠區(qū)的一磚一瓦，講起了自己年輕時的故事?！澳菚r候誰家要是有瓶‘紅領巾’（西安特曲的昵稱），那可是大事，得憑票供應，逢年過節(jié)才能喝上一口?！币晃荒赀^七旬的老會員指著老照片展示區(qū)的酒票展品說，“‘酒是糧食精，少喝為革命’，你看這票上的標語，現(xiàn)在年輕人哪見過這個?！?/p>

　　這種“老西安人的記憶”成了鏡頭下最深厚的情感底色。在行酒令景觀區(qū)域，趣味盎然的酒文化雕塑前，攝影家們指導著隨行的工作人員還原老西安酒桌上的豪爽與熱情，同時一些老攝影家換上酒廠提供的道具服裝自當模特，試圖用現(xiàn)代的光影技術，去定格那些正在流失的民俗風情。

　　光影筑夢：鏡頭為筆續(xù)寫傳奇

　　隨著雨勢漸歇，廠區(qū)的時光酒塔在薄霧中顯露出巍峨的輪廓。攝影家們登上高處，用無人機和廣角鏡頭，記錄下這座老廠在現(xiàn)代工業(yè)與傳統(tǒng)文化交融中的全景畫卷。

　　陜西省老攝影家協(xié)會副主席兼秘書長李春蘭在現(xiàn)場表示：“好酒需要時間陳釀，好照片也需要情感沉淀。今天我們冒雨而來，就是要用鏡頭證明，真正的美不分天氣，真正的老味道不怕巷子深?！?/p>

著名文化學者、西部新聞網(wǎng)總編張龍為西安酒廠題名

　　著名文化學者、西部新聞網(wǎng)總編張龍做為主持人現(xiàn)場即興改編蘋果香將現(xiàn)場氣氛融入到歌詞中，引起了全場的熱烈掌聲。文化學者張龍還為西安酒廠題名，以筆墨致敬古都文脈，以鏡頭定格酒香長安。承文化之韻，品歲月陳香，共賞西安特曲的匠心與風華。

　　據(jù)了解，此次采風活動僅僅是“西安特曲杯”攝影創(chuàng)作大賽的開篇。隨后，這200余名攝影家提交的作品將進入嚴格的攝影評比環(huán)節(jié)。評委們將從光影構圖、人文表達以及與“老廠老酒老味”主題的契合度等多個維度進行評選。這些作品不僅將角逐最終的獎項，更將成為西安酒廠寶貴的視覺檔案，讓“一城長安韻，一曲特曲香”借著光影的力量，飄向更遠的未來。

　　雨停了，酒香未散。在這座承載著西安人70年情感的老廠里，一張張照片定格的不僅是古法釀造的瞬間，更是一座城市關于味覺與記憶的不舍情懷。（文/張龍 陳寶風）