常松：家鄉(xiāng)臘月底的記憶

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家鄉(xiāng)臘月底的記憶

文/常松

“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年”。過完臘月初八，大年就不遠了。臘八節(jié)在小寒和大寒節(jié)氣之間，算是一年中最冷的時候，只要在這一天的早晨喝一碗臘八粥，就會一冬不凍手腳。

在我們老家安徽，臘味就是過年要準備的美味，也就是從這一天開始，就要準備過年時的年貨。這時候，村里也就開始熱鬧起來啦，家家戶戶的廚房都飄出了濃郁醇厚的肉香味，那是帶著醬酒的紅燒肉味，還有油渣的香氣，好像還有鄰居家的紅燒鯽魚香，寫著寫著，就要流口水啦。

再過一段時間，就是我們中國的傳統(tǒng)節(jié)日春節(jié)。也是我們團圓喜慶的日子。盼了一整年，遠在外面打工掙錢的、在外工作的、在海外游學工作的都會回到家鄉(xiāng)與親人團聚。

我記得小時候，在我的家鄉(xiāng)，總是孩盼“過年”，大人盼“插田”。小孩是盼了一整年，望眼欲穿，終于有好吃的、放鞭炮、穿新衣?；叵脒^去，還是美在心頭。

在這里聊起家鄉(xiāng)的臘月，要好好說一說，春節(jié)前的臘月準備工作，所有關(guān)于過年的物品，都帶一個“年”字。有年豆腐、年豬、年魚、年禮等等。記憶中家鄉(xiāng)的臘月，時刻都是年的味道，年的氣息。殺年豬、做豆腐、殺雞宰鵝、備年貨、買春聯(lián)、還有就是村口池塘（分魚）、熬米糖、打糍粑、炸角酥、村里自留山里分柴火等；再看看房屋檐下，掛著一串串腌魚、腌肉，在陽光的照耀下，透出油油的光，那是一種幸福年的味道。這一切，都仿佛就在眼前一樣。

臘月還不得不說家鄉(xiāng)的殺年豬、分年魚。小時候的家鄉(xiāng)，家家?guī)缀醵紩B(yǎng)豬，最多的還是白色的豬，很少有黑豬，有“尖”豬，俗稱就是長嘴豬；有“錘”豬，俗稱就是短嘴豬。年豬經(jīng)過一年的飼養(yǎng)，這個過程也是很辛苦、很勞累，那時候喂豬都是在山上采豬草，采野菜，回到家還需要經(jīng)過燒煮后，配上米糠才可以，到了年底，大概也有200-300斤左右，都是等到過年時宰殺。

最興奮的還是我們一群小孩子，小時候沒有什么玩具，等到殺年豬時，將豬尿泡拿出來，在地方滾來滾去，將他們涼干后，用嘴吹起來，做成氣球，上面系根繩子，當成玩具和皮球，很是有意思。

還有一個記憶深刻的就是村口的池塘，開春后，隊長都會將小魚苗放到池塘里進行養(yǎng)殖，到了臘月，村里就要安排分年魚。池塘上午開始在放水，到了下午3點左右，池塘基本都沒有水啦，這時候，村里的叔叔們穿著靴拿著魚網(wǎng)，在池塘里捕撈，大的魚也有20多斤，撈完后再拿上魚叉，對魚塘里的甲魚進行收網(wǎng)。村里的隊長，會將魚按照順序和數(shù)量進行擺放，并進行抓鬮，摸到哪家就可以將魚帶回家，作為年前村里的福利。這時候，家家都希望能抓鬮到大青魚，因為青魚可以腌制，用于來年招待客人使用。

小時候的記憶中，家里條件不是特別好，但是經(jīng)過父母勤勞的雙手，給我們帶來了許多的幸福，造就了年的美味。龍年的春節(jié)離我們越來越近啦，常回家看看，靜寂的家鄉(xiāng)又熱鬧起來了，過年的喜氣溢滿了家鄉(xiāng)的每一個角落。

如今我們的生活越來越好，小日子紅紅火火，祝福我們的國家繁榮昌盛，祝福我們的家人和朋友幸福健康，龍行龘龘，前程朤朤。在新時代的道路上，我們奔向更加美好的前程。00

《我們的父親母親》第二冊

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