北京
大多數空氣炸鍋用戶從冷凍食品入門，然后就此止步——這意味著他們只開發了這臺機器20%的潛力。我多年來幾乎用空氣炸鍋做所有東西：工作日晚餐、周末早餐、偶爾失敗的實驗。我發現有一類食物，空氣炸鍋不僅不輸其他烹飪方式，而是穩定地碾壓它們，以至于回頭顯得毫無意義。以下是我徹底放棄烤箱、改用空氣炸鍋的九種食物。
多年前我第一次搬回空氣炸鍋時，主要做經典款：雞翅和薯條。但如今我的菜單已經擴展到從未想過能在小型臺面上完成的東西——新鮮三文魚、芝士漢堡，甚至整只烤雞。
空氣炸鍋快、容錯率高、操作簡單、清潔更容易。難怪這臺機器在過去十年里 popularity 無人能及——一場真正的、一生一次的廚房狂熱。
那么最讓我意外的空氣炸鍋食物是什么？以下列出九種，但名單每年都在變長。如果你正在尋找空氣炸鍋或想升級現有設備，我們有一款新寵型號，帶玻璃烹飪腔，易清潔，還能兼作食物儲存容器。
1. "水煮"蛋
從流心蛋黃到溏心到全熟，空氣炸鍋都能搞定。不用等水燒開，不用怕忘設鬧鐘（機器自帶計時器）。網上關于空氣炸鍋煮蛋的禁忌很多，但以我的經驗，大部分可以無視，依然能每次都做出蛋黃完美的漂亮熟蛋。
2. 三文魚（及大多數魚類）
烤三文魚是簡單健康的周日晚餐主力。烤箱做不難，但如果只煮一到兩人份，預熱時間很煩，且為小份量食物浪費大量能源。煎三文魚又快又好，但灶臺上做幾乎不可能不制造油膩和異味。
我試過用空氣炸鍋烤三文魚，連預熱在內約10分鐘完美出爐。封閉的烹飪腔鎖住所有油脂，甚至能掩蓋部分魚腥味不讓它占領整個空間。
暖和月份我可能偶爾把魚片扔上烤架，但再也不用擦灶臺后面 backsplash 上的魚油了。
3. 烤雞
這個最讓我意外，因為我每周日都做烤雞，原本對烤箱做法已經很滿意。我很快發現空氣炸鍋
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