北京
近日，成都市和平街小學張立區(qū)級名師工作室開展了“探尋川菜非遺調(diào)味奧秘”家長大講堂活動，引導隊員們大力傳承中華非遺飲食文化，在美食文化的浸潤中厚植家國情懷，著力培育新時代少先隊員責任擔當意識。
工作室成員何娜老師特邀隊員黎振宇家長參與活動，在輕松、愉快的氛圍中共同組織隊員們了解麻婆豆腐、魚香肉絲等經(jīng)典川菜的制作步驟，了解復合調(diào)味料的由來與妙用。隊員們深入認識了干辣椒、花椒、郫縣豆瓣等“四大天王”川菜調(diào)料，知道了郫縣豆瓣制作技藝是國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，并通過云探秘了解了調(diào)料包選料、配比、殺菌包裝的完整生產(chǎn)流程。
活動過程中設(shè)置了“聞香識調(diào)料”“非遺知識搶答”等趣味環(huán)節(jié)，隊員們踴躍參與、認真思考、大膽發(fā)言，展現(xiàn)出良好的活動風貌。活動接近尾聲時，家長講師邀請隊員分享自己在家承擔的家庭責任，隊員們積極舉手參與，講述了做家務(wù)、整理房間、分擔家務(wù)勞動等日常點滴，展現(xiàn)自身的家庭責任擔當，表示將把所掌握的烹飪知識運用到日常生活中，用自己的勞動服務(wù)家人。
何娜老師表示，此次“以食育人、以文化人”主題活動，不僅讓隊員們走近非遺、了解非遺，更讓大家懂得了匠心精神，學會了主動承擔家務(wù)勞動，充分展現(xiàn)了新時代少先隊員懂感恩、敢擔當、樂傳承的良好風貌。
工作室主持人張立老師表示，本次邀請優(yōu)秀的家長講師參與非遺美食課堂教授的意義深遠，以特色美食為載體探尋非遺底蘊，既讓少先隊員們領(lǐng)略傳統(tǒng)飲食文化魅力，感受匠人匠心，同時也依托家校協(xié)同授課，引導隊員們珍視本土文脈，樹立文化自信，自覺扛起傳承非遺的責任，良好涵養(yǎng)了新時代好少年的擔當品格。（圖/文：成都市和平街小學張立區(qū)級名師工作室）
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