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夏天來了
各種水果陸續上市
挑選水果時要注意什么
一起了解
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圖片由AI生成
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如何挑選西瓜?
一聽:不同成熟度的西瓜果肉硬度不同,可通過手拍西瓜聽聲音來判斷成熟度。成熟的西瓜果肉中纖維分解會使其硬度下降,拍打時振動頻率較低,聲音聽起來類似打鼓,略有震感;過熟的西瓜聲音會更加沉悶;未成熟的西瓜果肉硬度較高,拍打時振動頻率高,聲音更加清脆。
二看:紋路清晰、顏色較深,且紋路之間間距較寬,形狀飽滿的西瓜品質更好。藤蔓也是判斷西瓜品質的重要特征。藤蔓新鮮說明存放時間較短;藤蔓彎曲表明西瓜成熟,藤蔓筆直則可能未成熟。另外,成熟的西瓜瓜臍和瓜蒂周圍是微微凹陷的。
三摸:成熟的西瓜表面絨毛會脫落,果皮更加光滑圓潤。如果果皮柔軟塌陷,表明內部可能已經變質,建議不要購買。
如何科學食用、存放西瓜?
1、西瓜好吃勿貪多
西瓜飽腹感低,口感好,很容易多吃,食用時要注意控制量。如果吃了很多西瓜,可以適當減少主食的攝入。
2、特殊人群要注意
西瓜的含糖量一般在10%左右,糖尿病患者在血糖穩定的情況下,可以少量食用。如果腸道比較健康,適量吃一些冰鎮西瓜不會有問題。如果本身腸道比較弱,吃太多涼的西瓜可能引起腹瀉。
3、破損變質不宜食
西瓜切開前如果發現肉眼可見的破損、霉菌斑、腐爛等,不要食用。即使切掉腐爛部分,其他部分果肉也可能已經受到污染。
4、合理存放保安全
切開后的西瓜在常溫下放置,建議不超過2小時。西瓜切開后如果一次吃不完,可以將暫時不食用的西瓜用保鮮膜包裹好,置于冰箱冷藏保存。冷藏時間最好不超過12小時,最長不超過24小時。再次食用前,建議將西瓜表面1厘米的果肉切掉丟棄。一些人吃冰鎮西瓜后發生腹瀉,很可能是因為切開后的西瓜存放時間過長。
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圖片由AI生成
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荔枝的風味、營養和食用建議
荔枝果實中的有機酸具有幫助消化、軟化血管和促進微量元素吸收等多種功能。荔枝甘甜多汁,含水量較高,可刺激唾液分泌,有助于生津止渴、開胃健脾,可增強食欲,尤其適宜口干舌燥、食欲不佳者食用。
荔枝不只是風味好,有兩種營養素的含量也尚可,100 克荔枝果肉中含有 41毫克維生素 C 和 151 毫克鉀,這維生素 C 含量可比我們平時吃的橙子還高呢,是橙子的近1.2倍,鉀含量是蘋果的近2倍。
需要注意的是,荔枝能量卻相對較高。
荔枝吃起來清甜爽口、汁水充沛,是天然的“小糖包”,含糖量高得明明白白,每100克約70–75千卡;不同品種的荔枝,每百克的含糖量基本上能達到 15 克以上,比我們夏天常吃的西瓜、桃子都要高不少。
夏季健康食用荔枝核心要點
荔枝好處:補充能量、健腦安神、開胃健脾、美容養顏。
食用禁忌:空腹慎食;體質禁忌:易上火、便秘者不宜多食;嚴格控制總量,兒童每日≤5顆,成人每日≤15顆;選擇成熟果實。
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關于榴蓮的消費提示
3個靠譜的挑榴蓮的方法
1、捏尖刺
相鄰的兩個刺能輕松捏在一起,說明果皮已經變得十分柔軟,也代表著里面的果肉已經成熟,這樣的榴蓮就可以打開食用了。
2、看“身材”
與此同時,選榴蓮,最好選那些身材勻稱的果子,這意味著每個果瓣都發育良好,每一房的果肉都比較飽滿,整體來說是最佳選擇了。
3、聞氣味
榴蓮在儲運過程中,香味會喪失,還會因為脂肪氧化產生異味,所以在國內商超和菜市場買到的榴蓮都有一些奇怪氣味。有些消費者可能聞不明白,那么推薦三個靠譜解決方案:
方案一:買定制款,預購加空運,快速送達,問題在于只能覆蓋到空運發達的區域;
方案二:液氮急凍加冷鏈運輸,能最大程度保留風味,但是問題就在于價格過高;
方案三:除了上述兩個方案之外,還有一個簡單靠譜的解決方案,那就是買速凍榴蓮果肉了,雖然味道沒有新鮮成熟的那么好,但是勝在質量穩定,也不會被“開盲盒”的結果搞壞心情。
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關于楊梅的消費提示
科學選購:一看二嗅三觸
看外觀:優選果面干燥無水跡、顏色鮮紅自然、果粒飽滿的楊梅;不選青果(未熟)、暗紅/黑紅不均、軟爛出水、異常發亮的果實。
聞氣味:新鮮楊梅有天然果香;出現酒味、酸敗味,說明已發酵變質,切勿購買。
摸質地:軟硬適中最佳;過酥軟為過熟,過硬則偏生酸澀。
購買渠道:選擇證照齊全的商超、農貿市場、正規電商,優先選購帶承諾達標合格證的產品,留存購物憑證,不買來源不明、路邊無證攤點楊梅。
規范清洗并正確貯存
鹽水浸泡更安心。
推薦用5%左右淡鹽水浸泡5–10分鐘,可有效逼出果蠅幼蟲、減少農殘與雜質。
浸泡后用流動清水沖洗,晾干后食用,既安全又能保留楊梅本味。
鮮食為主、冷藏為輔。
楊梅不耐儲藏,常溫2–3天易變質,建議即買即吃。
未吃完的楊梅不要清洗,先吹干表面水分,用保鮮膜密封,0–4℃冷藏,不超過48小時。
網購楊梅到貨后立即開箱,剔除破損果,按上述方法冷藏,避免悶在保鮮箱內加速變質。
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各位小伙伴還知道
哪些挑選水果的小技巧
快來留言區分享~
來源:新華社
編輯:向紅玉
值周:胡亞玲 張輝
主編:李勝
生態環保普法宣傳小知識
《中華人民共和國固體廢物污染環境防治法》
第四章 生活垃圾
第五十一條 從事公共交通運輸的經營單位,應當及時清掃、收集運輸過程中產生的生活垃圾。
第五十二條 農貿市場、農產品批發市場等應當加強環境衛生管理,保持環境衛生清潔,對所產生的垃圾及時清掃、分類收集、妥善處理。
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