你的大杯、我的大杯，為啥不大一樣？

喝茶飲咖啡，你會選中杯、大杯還是超大杯？

有人知道剛剛過去的“520”是什么日子嗎？

沒錯，我猜你大概率沒有猜對。5月20日是世界計量日，源于1875年5月20日簽署的《米制公約》，當時17個國家在法國達成協議，承諾全球采用國際單位制并保證測量結果一致性。

今年，世界計量日的全球主題是“建立信任的基石”，讓小編感慨頗深，精確可靠的計量數據出現在消費行為中時，的確會讓人更加信任一款產品、一個品牌。

畢竟，當小編3分鐘喝完瑞幸特調新品“緋色月光”，看著那半杯冰沉默時，又翻開商品頁面寫的“特調杯杯體容量約355ml”，只會怪自己喝得太快。

以及，當小編在同一家奶茶店點單2杯價格一樣、但款式不同、且沒有標注杯身容量的飲品時，看到那一高一矮的出品，讓我遲疑了再三，它哪杯克扣了我？它為啥容量不一樣？

今天，就想跟大家聊聊現制飲品中的“計量”——

01■

咖啡飲品的計量

星巴克杯型

老朋友一定記得羅永浩與星巴克的那個經典梗，“這是中杯、這是大杯、這是超大杯”。先不管對比出來的大中小，只看容量：中杯355ml，大杯473ml，超大杯592ml。

前不久，瑞幸咖啡也邀請了羅老師，開啟了“升大杯”的新活動，杯型是這樣的：大杯約450ml，特大杯約553ml。另外，瑞幸新出的特調系列則使用“特調杯”，約355ml。

瑞幸熱標準杯、熱特大杯、冰標準版、冰超大杯

瑞幸還挺講究，有一個“約”字，因為嚴格來說，這里的容量是指“杯容量”，而每一杯中飲品的液體容量受到冰塊、糖漿、咖啡液等變量影響，很難1毫升不差地實現。

咖啡作為全球貿易量最大的商品之一，容量計算通常是“盎司制”。比如12oz≈355ml，16oz≈473ml，20oz≈592ml。

從咖啡飲品對比來看，雖然不同品牌的杯容量不完全相同，但總體而言相同杯型都是差不多容量的。

值得注意的是，咖啡飲品其實看重的是萃取咖啡液，比如有網友稱“瑞幸16oz的咖啡用21g粉萃取43~48g咖啡液”，這決定了一杯飲品的咖啡因含量及咖啡風味，美式咖啡的補充部分是水或冰，而拿鐵品類通常補充的是牛奶。

網友討論

對于咖啡飲品而言，大杯、特大杯的總液體毫升量是否精準，其實意義并不大，更關鍵還是消費者對咖啡濃度的需求。

02■

茶飲的杯量

再來看茶飲領域，mini杯、中杯、大杯、超大杯、霸王杯/桶、胖胖杯、異形杯、檸檬茶專用杯等等，樣式各異、容量各異，不同品牌各有其“標準”。

蜜雪冰城對產品進行容量提示

比如蜜雪冰城，冰鮮檸檬水、蜜桃四季春、棒打鮮橙等默認使用大杯660ml，大橘果粒茶、輕乳系列默認使用中杯505ml，霸氣桶杯型950ml，但也有部分產品像珍珠奶茶提供中杯、大杯兩種選擇。

喜茶標注杯型容量與冷熱

喜茶未對杯型區分“大中小杯”，但在杯型一欄中標注容量，如茶特調系列500ml、纖體瓶系列500ml、抹茶系列500ml。盡管根據產品系列對應不同造型杯材，但確保大部分飲品容量統一，僅有部分產品如純茶標注“超大杯650ml”。

古茗標注的溫馨提示

古茗則是大多數飲品規格都可以選擇“中”或“大”，同時在提示信息中寫明“冰飲中杯500ml；大杯630ml”“溫飲中杯500ml；大杯645ml”。而冷飲、溫飲的容量差別，主要是冰塊導致。

其實茶飲行業的“杯量”，從一開始就沒統一過，更多是出于商業選擇而演變成如今的模樣。

珍珠奶茶最早從中國臺灣進入中國大陸時，帶來了當時最廣泛應用的吸塑杯，口徑90mm、杯量500ml是工廠出貨最多的規格。

2011年，茶飲行業興起了一場“升大杯運動”。產品上加小料、加茶湯與冰塊保持口感，營銷上用免費升大杯或加錢升大杯促銷，讓市場上的通用杯型逐漸升級為700ml杯，也就形成了中杯與大杯的對比。

CoCo珠咪杯

林里mini杯

再后來，隨著茶飲品牌對杯材品質要求提升和定制化需求，例如通過杯子體現品牌識別度、更好呈現飲品顏值、冰飲拿著不冰手、熱飲拿著不燙手、適合孩子的分量、兩個人可以分享的分量等等，出現了胖胖杯、mini杯、方形杯、一桶杯等等。

這些“不常見”的杯型，拉開了更少容量杯型與更高容量杯型的差距，讓一杯飲品的“實際容量”被忽視了。一杯飲品應該有多少毫升？這個標準不再是“ml計量”，而是在消費環境下變成了“30分鐘內喝完”、“喝完沒有負擔”等價值體系。

03■

大杯不大，情有可原

從法律層面來看，現行法規對“預包裝商品”的凈含量有明確規定，但對現制現售飲品的容量暫無硬性要求。中杯、大杯、超大杯或者是特調杯，皆是品牌商家對自己產品的定義。

除開冰塊、奶沫、奶蓋等元素，對一杯飲品中液體容量產生的影響，僅從“杯型”叫法的角度看，在實際消費中遇到“杯容量”不同的情況，確實屬于常態。

如今的茶飲杯材款式各異

特別是，隨著茶飲咖啡消費頻率的雙重上升，大杯咖啡（473ml）與大杯奶茶（700ml）的區別更大。

另外，品牌方對杯子的設計也影響“杯容量”，寬口徑、矮高度的杯子，并不意味著杯容量更少；雙層中空、更高杯身，也不等于杯容量更高。最切實的標準，是看毫升數、而非杯型名稱。

奈雪小方瓶

依據《消費者權益保護法》，商家有義務如實告知商品規格。其實大部分連鎖現制飲品品牌，都已在商品介紹頁將“杯容量”清晰透明化。

與此同時，喜茶的纖體瓶、奈雪的小方瓶、東方墨蘭的雙囍杯等，都在用既能滿足飲用需求的杯容量、又能凸顯品牌特性的設計，讓消費者不再被“大中小”的對比概念混淆，一步步進行飲品杯的迭代。