海南
夏天，高溫多雨悶熱的季節，這個季節悶熱容易出汗。出汗多帶走身體的鉀元素，這個時候人容易感到疲乏，身體不得勁，這個時候咱們要多喝水，日常飲食要多吃一些鉀元素含量豐富的食物，豇豆就是不錯的選擇，夏天也是吃豇豆的時令季節，這個季節的豇豆營養足口感也好。豇豆中含有豐富的膳食纖維、維生素D、鈣元素、鉀元素含量也高，夏天多吃對身體好。
豇豆的口感清香脆嫩，清炒、涼拌、腌泡菜都是非常美味的。我們家人更愛吃豇豆豬肉餃子，鮮嫩清香脆嫩，夏天吃非常美味，大人孩子都很愛吃，每回煮一鍋上桌都吃個精光。夏天，這菜要使勁吃，一補鉀、二強筋骨、三潤腸道、四強化免疫，包餃子絕配，別不懂吃。
【豇豆豬肉餃子】
食材：豇豆、豬肉餡、面粉（餃子皮）。
1、新鮮的豇豆，清洗干凈待用。
2、鍋里加水煮沸，下入豇豆焯水斷生，焯水時加入少許的油和鹽一起，這樣焯水的食材色澤更翠綠。
3、焯水好的豇豆撈起投涼，然后撈起擠干水切碎待用。
4、豬肉餡里少量多次加入蔥姜水攪拌吸收，讓肉餡吸收料汁，口感更鮮嫩多汁，肉餡里可以加點蔥花可以增香。。
5、把準備好的肉餡和豇豆粒混合攪拌均勻。
6、加點蠔油提鮮，少許鹽調味，生抽少許、香油適量，把所有的配料混合攪拌均勻，豇豆豬肉餡的部分就做好啦。
7、面粉加水揉成團，醒面一下。然后分成小面劑子，搟成餃子皮，也可以直接買現成的也很方便。
8、取一片餃子皮包入適量的餃子餡。
9、收口捏好，捏成自己喜歡的形狀即可。自己做的餃子就是皮薄餡大，非常好吃哦。
10、剩下的餃子也是一樣的方法包好，一次可以多包一些，冷凍起來，隨吃隨取特方便。
11、鍋里加水煮沸，下入餃子下鍋煮，大火煮沸下入少許的鹽在水里，這樣煮的餃子皮筋道不容易破皮。
12、餃子煮沸后，加入一碗冷水繼續煮沸，反復2-3次，餃子漂浮起來煮熟透即可。
13、煮好的餃子撈起，瀝干水裝盤即可上桌享用。
14、這樣一道家常版的：豇豆豬肉餃子就做好啦，這樣做出來的餃子皮筋道不破皮，餃子餡鮮嫩多汁，一口咬下去非常好吃，還有豇豆的清香脆嫩，豬肉的鮮嫩多汁，葷素搭配，營養健康，夏天也是吃豇豆的季節，營養足口感好，維生素、鈣、鉀元素含量豐富，夏天吃很養人哦，維生素K含量也高，夏天老人孩子多吃，強筋骨，強免疫，包餃子真香，別錯過哦。
烹飪小貼士：
1、豇豆先焯水然切碎，這樣吃的時候口感更好。
2、豬肉餡7分瘦肉3分肥肉混合，加入蔥姜水攪拌吸收湯汁，肉餡更鮮嫩多汁。
3、煮餃子的時候，在水里加入少許的鹽，餃子皮更筋道不容易破皮。
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