河北
因為清潔鑄鐵鍋不必成為一項鍛煉。
鑄鐵 cookware 有很多好處：它天然不粘、無毒且耐用。不過，它的維護比光滑的不粘鍋或可機洗的不銹鋼煎鍋要多。雖然有些缺點，但優點還是大于缺點，所以我請教了幾位鑄鐵專家，想知道他們的清潔竅門，他們都推薦了同樣的兩種工具：Lodge鍋刮刀和Lodge清潔墊。
“我幾乎每天都使用我的鑄鐵鍋，這兩種產品成了我最喜歡的清潔工具——我試過很多其他的了！”廚師、食譜創作者，還是Entirely Emmy的創始人Emmy Clinton說。Cast Iron Skillet Cooking的Laura Ascher也使用同樣的Lodge鍋刮刀和鏈甲清潔墊來清洗鑄鐵鍋。
Lodge鍋刮刀
在亞馬遜上售價5美元
雖然 鑄鐵煎鍋 在適當調味后是防粘的，但食物仍然可能會燒焦和粘附，使鍋難以清洗。擦洗第一層粘附的食物會把你的普通海綿磨損得很厲害，這時就需要像這個 Lodge 的 2 件裝塑料刮刀 了。（順便說一下，它只要 5 美元。）
“Lodge 的刮刀非常適合在不損壞調味層的情況下刮掉燒焦的食物，”克林頓說。“我也很喜歡這個工具的形狀，它的邊緣完美貼合鍋的曲線，使得刮擦非常容易。”阿舍爾補充說，這些刮刀也很容易清洗，甚至可以放進洗碗機。
Lodge 刷洗墊
在亞馬遜上售價 25 美元
在處理完第一層污垢后，兩位廚師都拿起了 Lodge 的擦洗墊。這款 洗碗海綿 具有一個硅膠核心，外面包裹著一層不銹鋼鏈甲。“不要與鋼絲絨混淆，鏈甲擦洗墊非常耐用，不會劃傷或破壞調味料，并且易于清洗，”Ascher 說，并補充說，它最適合傳統鑄鐵，但可能會劃傷 搪瓷鑄鐵。Clinton 使用重型擦洗墊配合熱水來處理“更頑固的粘附物，比如燒焦的雞皮。”
就像 Lodge 的鑄鐵炊具一樣，該品牌的 塑料刮刀 和 鏈甲擦洗墊 總共只需 30 美元，Clinton 說：“你只需買一次就夠了。” “我知道維護鑄鐵可能讓人覺得有點棘手，但這些工具會讓你覺得輕松多了。”
Pibc 鑄鐵清潔劑
亞馬遜售價 7 美元
Lodge 銹跡清除器
售價 $10（亞馬遜）
Camp Chef 專業鑄鐵清潔器
原價 $10 售價 $8（亞馬遜）
Herda 鑄鐵清潔刷
原價 $17 售價 $15（亞馬遜）
Scotch-Brite品牌不銹鋼清潔球
亞馬遜售價2美元
全圓清潔刷
$12 亞馬遜售價8美元
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