![]()
主播讀經典、陪您說晚安,大家好!這里是閃電夜讀,我是禹城融媒主播龐偉偉,今晚與您分享王德勝的文章《歷史上的德州美食---夏津葚果和古葚宴》。
夏津葚果
夏津縣黃河故道森林公園的最南端,有一片千畝古桑園,叫頤壽園,相傳明永樂年間(1443),明廷頒旨廣植桑木,以興綢業,通商異域。當時桑園逾千頃,養繭極盛。百年后綢業蕭條,桑改為食用。其果為葚,狀似草莓,汁若醍醐,味甘如蜜,為長壽佳品。枝、葉、子、根皆可入藥。災荒年間,村民以葚果腹,多可渡饑。
![]()
經過多年改良,目前夏津葚果有紫、白、烏三種,味甘似蜜,汁若醍醐,其中白葚果粒大、汁液濃,品味尤佳,為葚中之上品。每當“芒種”時節,正是葚果成熟時,是采摘、品嘗葚果的最好季節。冠蓋巨大的樹枝上,累累果實,如繁星綴空,村人持長桿擊樹,收獲葚果。人們于千頃蔥綠之間,漫步樹下,信手摘食,別有一番情韻,單顆或成把地放入口中,那感覺,美得無法形容。尤其雨過初霽,纖塵皆無,清新涼爽,品味更佳。夏津葚果有較高的滋陰、養血、補腎、健脾、烏發之功能,是久病初愈、神經衰弱、失眠健忘、氣血虧虛者的滋補佳品。葚果可釀造葚酒、榨葚汁及曬制葚干、葚糕。所釀造的桑葚酒,色澤鮮紅,味甘微酸,并有鮮葚香氣,頗得人們贊譽。
古葚宴
夏津縣是“中國葚果之鄉”,古桑樹群落跨越元明清三朝代,面積達 400公頃,百年以上的古桑樹2萬多株,主要集中在夏津黃河故道森林公園范圍內,被第三次國家文物普查認定是至今全國規模最大、樹齡最老的桑樹群。利用桑樹資源,逐漸形成地域特點明顯的古葚宴。主要菜品有葚葉湯、葚果炒玉米、葚葉饅頭、葚葉煎蛋、炸葚葉、葚葉丸子等,甜品則有葚果酒、葚果汁及葚干、葚糕等。
古葚宴最大的特色就在于它豐富的藥用價值,葚葉除能散風除熱、清肝明目外,還有駐顏烏發的功效;葚枝有祛風濕、通經絡、行水氣的作用;而葚果能清熱解渴,有養陰潤燥和補血的作用。
作者簡介:
![]()
王德勝,山東省理論宣講專家庫成員,德州學院黃河大運河研究院特聘研究員,中國民俗學會會員,出版《六百歲的德州》《德州記憶》《歷史鏡頭中的德州》等圖書,第八屆山東省泰山文藝獎獲得者。
主播簡介:
![]()
禹城融媒主播,龐偉偉。
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.