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廣東佛山順德莫氏雞煲,憑借美食博主劉雨鑫的一條短視頻迅速走紅出圈,爆紅至今一個多月,熱度始終居高不下。自4月28日起,云浮新興、佛山大良、珠海等多地莫氏雞煲分店接連開業,吸引各地食客慕名打卡嘗鮮。
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莫氏雞煲總店座無虛席
5月1日,極目新聞記者探訪位于順德陳村鎮紺現村的莫氏雞煲總店發現,老店人氣依舊爆棚,不少食客專程前來打卡,只為品嘗地道原生態鄉土風味。
當日中午12時30分許,店內早已座無虛席。極目新聞記者在后廚操作間看到,十幾名工作人員身著統一工作服,佩戴圍裙、帽子、口罩與手套,分工協作、有條不紊地忙碌,殺雞、剁雞一氣呵成,動作嫻熟利落。
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剁雞師傅
一位剁雞師傅告訴記者,店里現在共有9位剁雞師傅,他每天要剁十三四個小時,此時已經開始準備下午的工作。記者詢問累不累,他笑著說:“開心就好,習慣就好。開心怎么都不累,心態放好一點。”最后還補了一句:“開心地干活真的不累。”
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莫氏雞煲老板娘
有食客關心“老莫今天會不會來”,老板娘回應說,老莫去參加老家新興店的開業了,應該不會來。她還介紹,自己早上七點就起來做準備了。當被問到看到這么多人開不開心時,她回答道:“人多也開心,人少也開心。”
1日下午1時左右,總店上午的號已派發完畢,不少食客只得等待下午的號。14時30分,莫氏雞煲準時開始發號,不到10分鐘便已發出64個號,超過了上午半小時的派號數量,火爆程度可見一斑。
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排隊取號的食客
5月1日下午,一位等待就餐的游客告訴極目新聞記者,他們一行10人從遼寧而來,一路坐了20余個小時的火車。該游客表示,從網上知道順德有個莫氏雞煲,大家都想來嘗一嘗。
有從深圳而來的游客表示,本是沖著莫氏雞煲來的,但看到人太多,又到了飯點,索性就在旁邊找了一家餐館,味道也很不錯。吃完飯后,她再到莫氏雞煲,拍照打卡。另有一位深圳游客表示,自己一行4人開了6個小時、100公里的車,特意前來品嘗莫氏雞煲。
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來自佛山的一名高中生
一名在莫氏雞煲用餐的高中生告訴極目新聞記者,他是佛山本地人,課堂上語文老師提到過莫氏雞煲,說可以作為作文素材積累,這次正好有機會,就來實地感受一下。
來源:極目新聞 編輯 | 賴偉博 責編 | 曾義峻 審核 | 譚妍薇
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