四川
火車開了。
媽站在站臺那兒,越來越小,最后看不見了。
你低頭看了眼手里的行李箱--比來的時候沉了。不是衣服,是兩個饅頭,用塑料袋裹著,還帶著灶臺的溫度。
一路上火車晃得厲害,到廣州的時候其中一個已經(jīng)壓變形了,外皮裂開一道口子。你撕了一塊下來嚼--麥香還是那股味兒。
離開平?jīng)龆嗌倌炅?
你在外頭吃過太多饅頭。連鎖店的,手工坊的,網(wǎng)紅款的--沒有一個是你要找的那個味道。直到你打開那個行李箱。
媽在電話里說:"鍋里還有,走的時候再拿。"
你沒拿。你知道再拿,行李箱就超重了。
這大概就是饅頭的意義。
作為饅頭,它不是什么精致的點心,也不是網(wǎng)紅爆款。它是媽在灶臺前忙了半天的手藝,是老面發(fā)酵了不知多少個鐘頭的耐心,是你對平?jīng)瞿莻€小城所有的記憶。
它不等人。你不在家,就吃不上那一口剛出鍋的。
但現(xiàn)在,可以了。
食家巷的饅頭,用的是同樣的老面,同樣的手工,同樣的平?jīng)龆←湣Ｃ恳粋€都是從平?jīng)霈F(xiàn)做現(xiàn)發(fā),真空包裝寄出去,不管你走多遠(yuǎn),都能嘗到家的味道。
你知道嗎,平?jīng)龅酿z頭,以前是絲路上的商隊帶的干糧。現(xiàn)在交通方便了,但平?jīng)鋈诉€是愛吃這個味道,不是因為它方便,是因為它地道。
我有個朋友在北京開公司,每年過年回平?jīng)?第一件事不是回家,是去縣城南街的饅頭鋪排隊。他說那家店他從小吃到大,現(xiàn)在老板都換了,但味道沒變。
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