甘肅
新甘肅·每日甘肅網通訊員 于金玉
歲末年初，農村集體聚餐進入高峰，群眾“舌尖上的安全”面臨多重考驗。崇信縣聚焦關鍵節點與重點領域，統籌多部門聯動發力，通過開展流動廚師專項培訓、推進食品安全專項整治“回頭看”等舉措，織密織牢食品安全監督防護網，切實守護群眾飲食安全。
工作人員檢查學生食堂。
為從源頭規范農村集體聚餐操作流程，崇信縣市場監管局組織全縣17名登記在冊流動廚師及各基層監管所工作人員共20余人，開展食品安全知識專題培訓。培訓以《食品安全法》等法律法規為核心依據，重點解讀《甘肅省農村集體聚餐食品安全管理辦法》，清晰界定流動廚師與聚餐舉辦者的食品安全主體責任，詳細講解聚餐報備流程、場地環境選擇、食材原料管控等關鍵環節的操作規范與要求。培訓結束后，工作人員為每位流動廚師建立完善培訓檔案，同步更新個人信息臺賬，為精準監管夯實基礎。
與此同時，崇信縣紀委監委聯合市場監管局組建專項督查組，扎實開展食品安全專項整治“回頭看”行動。督查組緊盯食品生產、流通、經營全鏈條，聚焦農貿市場、校園周邊等群眾關注度高、風險隱患多的重點區域，嚴厲查處無證經營、銷售過期變質食品等違法違規行為。督查組通過實地核查、隨機暗訪、抽樣檢測等方式深挖隱患，形成監管閉環。截至目前，累計開展包保督導3800戶次，整改各類食品安全問題44條，查處違法違規案件75起，收繳罰沒款17.64萬元。此外，當地還通過開展14場次主題宣傳活動、發放1萬余份科普資料，全方位提升群眾食品安全防范意識與自我保護能力。
下一步，崇信縣將持續深挖食品監管領域“責風腐”問題，常態化推進專項整治“回頭看”，推動構建政府監管、企業自律、社會監督的食品安全共治格局，為群眾筑牢堅實的食品安全防線。
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