北京
無沙，無沙?
大號(hào)【丹 東東港·黃＆白蜆子】
全國蕞鮮的蜆子出自這里
東港蜆子，丹東海鮮的代名詞
真正“鮮到?jīng)]朋友”極致的飽滿嫩滑
汁水濃郁，清水煮就足夠好吃！
東港水域產(chǎn)地直采
丹東人從小吃到大的極致海味！
只做個(gè)頭飽滿，外表光滑不開口的新鮮蜆子
只只保活發(fā)，全部吐沙發(fā)貨！
清蒸，爆炒，燒烤……怎么做都?jí)蝓r！
??保證無沙簡單清洗無水下鍋即可
北京倉，北京郵政，津冀京東
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以前只知道丹東草莓很出名
卻不知丹東海鮮也是一絕！
來丹東吃海鮮必點(diǎn)的兩種招牌美食：
「丹東黃蜆子＆白蜆子」
這次我們給大家搞來了！
正宗的丹東東港蜆子，口感那叫一個(gè)“鮮”！
憑借得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢
冷水慢生長起來的蟶子
肉質(zhì)無比緊實(shí)細(xì)膩，風(fēng)味十足
是離了丹東絕對(duì)吃不到的鮮甜！
出了丹東幾乎很少能吃到這么正宗的口感
今天我們聯(lián)系到源頭供應(yīng)商
少量開團(tuán)，讓大家嘗到蕞蕞蕞鮮的正宗蜆子！
蜆子可是全丹東人民最愛的美食！
可以說，沒有一只蜆子能走出丹東
剛打撈上來的蜆子，帶著海水的新鮮氣息
將吐好沙子的蜆子置于炭火之上
不一會(huì)兒，隨著鮮香的味道充盈鼻腔
蜆子的殼也被烤開
這時(shí)趕緊用筷子夾起熱乎乎的蜆肉往嘴里一放
飽滿的肉汁瞬間充溢口腔
吃的就是一個(gè)原汁原味
蜆肉自帶微微甜，鮮的過癮！
完全不用調(diào)味，自然的蜆子肉就足夠鮮美！
這次給大家開團(tuán)的有黃蜆子和白蜆子兩種！
一般來說黃蜆子在丹東當(dāng)?shù)乇容^火，名氣很大
其實(shí)兩種蜆子都很好吃！
供應(yīng)商跟我們介紹說
當(dāng)?shù)厝艘话銜?huì)根據(jù)烹飪方式來選擇????
黃蜆子：主打極致的鮮，肉質(zhì)緊實(shí)飽滿
汁水很濃郁，入口沖擊感十足！
風(fēng)味很足，適合高溫?zé)净蛘弑?/p>
白蜆子：口感更加柔和
肉質(zhì)相比黃蜆子更軟嫩，但是汁水要充沛
燉湯或者清蒸可以最大程度保留它的鮮美！
全部保活發(fā)！全部都是提前吐好沙再發(fā)貨！
免去到手還要等吐沙的煩惱~
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先給大家介紹一下我們的黃蜆子！
黃蜆子學(xué)名青柳蛤，只在山東、遼寧有分布
遼寧東海，也就是我們給大家做的這一批
是公認(rèn)蜆子最好吃的海域！
十月之后的黃蜆子到了最好吃的時(shí)候~
又大又肥又鮮，蕞適合拿來燒烤！
看著蜆殼在火上緩緩張開
露出里面飽滿的蜆肉
新鮮的黃蜆子肉質(zhì)甘甜鮮香
趁熱連湯帶肉一口吸入，太太太太幸福了！
然后是我們的白蜆子
白蜆子學(xué)名為四角蛤蜊，也有俗稱鴿子蛋的
最大的特點(diǎn)便是它突出的殼頂
現(xiàn)在的白蜆子屬于是
“殼有多大，肉就有多大”的狀態(tài)
只只鮮活飽滿，打開能看到超厚的肉肉
肉質(zhì)軟軟嫩嫩，口感更清爽
但鮮味絲毫不減！
每日凌晨現(xiàn)撈，吃的就是一個(gè)新鮮！
捕撈上來都會(huì)放到吐沙池進(jìn)行深度凈化
發(fā)貨之前還會(huì)過一遍手
把死蜆，碎蜆通通挑出去
可以保證95%以上沒有沙子！
由于貝類特性，完全100%沒沙子是不可能的
可以在做之前簡單吐一會(huì)沙
備個(gè)菜的功夫基本就ok了
????下面是我們的吐沙池
全部都是活水長時(shí)間凈化，吐好沙才會(huì)發(fā)走！
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