廣西最牛的縣城——合浦：一粒南珠與千年海絲的交響

牛在起點：海絲古港的千年底氣

說到合浦的“牛”，得從兩千多年前說起。

想象一下，漢武帝元鼎六年（公元前111年），合浦郡設立時，可不是今天這個小縣城的概念——它囊括了整個廣西大部及海南島，是名副其實的嶺南大郡。更重要的是，這里是中國海上絲綢之路最早的始發港之一。

船隊從這里揚帆，滿載絲綢、陶瓷和合浦特產的精美南珠，出南海，過馬六甲海峽，穿越印度洋，直抵波斯灣和紅海，最后到達地中海沿岸。這是一條連接東西方的“海洋高速公路”。而來自異域的琉璃、瑪瑙、香料也在此登陸，融入中華文明。

2012年合浦客家歷史人物風采的介紹中提到，合浦是我國海上絲綢之路出土文物最集中、數量最多、種類最豐富的地區。行走在今天的合浦，你依然能感受到這種深厚的歷史底蘊。作為海上絲綢之路的重要節點，合浦見證了中外貿易與文化的交流，這也為其積淀了開放包容的基因。

牛在人才：廉吏清官的精神高地

一個地方牛不牛，關鍵看它出過什么樣的人。合浦在歷史上是出了名的“清官養成地”。

最著名的要數東漢合浦太守孟嘗。當時合浦百姓靠采珠換糧為生，但前任官員貪婪無度，搞掠奪性開采，結果珍珠蚌都逃到交趾去了，百姓餓殍遍野。孟嘗到任后，革除弊政，休養生息，結果“曾未逾歲，去珠復還”，百姓重拾生計。這就是成語“合浦珠還”的由來，比喻了失而復得的美好，更是對清廉政治的贊美。

還有一位清官費貽，他在合浦執政清簡，愛民惠民，甚至親自教百姓農耕技術。離任時，老百姓依依不舍，“扶轅百里”相送，將送別的大山稱為“廉山”，附近的田垌叫“廉垌”，水井為“廉泉”，河流為“廉江”。后來唐朝因此將這里改名為“廉州”，寓意弘揚廉潔勤政之風。合浦也因此有了“五廉”（廉山、廉泉、廉江、廉垌、廉州）的美譽。

這種清廉勤政的官德吏風成為合浦寶貴的文化傳承。直至近現代，合浦客家人中還涌現出“清廉三總兵”等杰出人物。這種深厚的廉吏文化底蘊，讓合浦在精神層面上足夠“牛氣”。

牛在瑰寶：南珠閃耀的海洋傳奇

提到合浦，不能不提讓它名揚天下的南珠。

“東珠不如西珠，西珠不如南珠”——明代屈大均在《廣東新語》中如是說。合浦南珠細膩凝重、光潤晶瑩，是珍珠中的極品，素有“天下第一珠”的美譽，歷來是帝王貢品。

1984年，英國撒切爾夫人訪華時曾提及，英國女王王冠上那顆拇指大的璀璨珍珠正是正宗的合浦南珠。

合浦為何能產出如此優質的珍珠？得天獨厚的自然環境是關鍵。合浦地處北部灣東北岸，海岸線長約370公里，大小河流93條匯入大海。這里冬無嚴寒，夏無酷暑，平均氣溫22.6℃，水溫23.5℃，淺海多為砂質或礫石底質，浮游生物豐富，最適宜珠貝繁殖生長。合浦的天然珠池像海底盆地，甚至有泉水涌出，能調節珍珠貝生長所需的鹽度，為珍珠貝產卵和生長提供了天然溫床。

珍珠養殖業很有講究：是將某種蚌殼磨成圓形小核，植入蚌內，蚌受到刺激后分泌珍珠質，將異物一層層包裹，經年累月，才長成一顆流光溢彩的珍珠。

除了裝飾，南珠還是名貴藥材?！侗静菥V目》記載珍珠能“安神定魄、養顏、點目去翳”。相傳慈禧太后就服用合浦珍珠保養。

然而，采珠史也是珠民的血淚史。歷代貪官污吏強迫珠民冒險采珠，五代十國時期的南漢政權甚至命珠民“以石縋足，入海七百尺”采珠，溺死者無數。珍珠的璀璨光澤，映照的也是歷史的滄桑。

牛在風味：山海饋贈的人間煙火

合浦的“?！保€體現在它獨特的美食文化上。這片背山面海的土地，孕育出了獨具特色的風味。

合浦星島湖，擁有1026個島嶼，是中國西南地區最大的內陸湖。湖中野生魚體積龐大，每條可達20斤，魚肉鮮嫩。當地人用這些魚能烹制出全魚宴，其中“梅子蒸魚腩”尤為特色——用酸梅醬去除魚腩腥味，再經蒸制，魚肉軟糯滑嫩。

合浦公館鎮的“公館三絕”更是名聲在外：糯米雞、扣肉和圓蹄。公館糯米雞做法新穎，將調味后的糯米與叉燒、木耳等配料填入土雞肚中慢火燉制，米香與雞鮮完美融合。公館扣肉勝在配料獨特，加入生黃皮、豆豉膠等，風味獨特。圓蹄則寓意“圓圓滿滿”，是合浦人年節必備的佳肴，選用本地土豬，經過十道秘制工序慢火燉煮，色澤金黃，肥而不膩。

還有一道具有百年歷史的“瓜皮醋”，是北海合浦人的特色食譜，用老瓜皮、五花肉和冰片糖等煲制五六個小時，暖胃補血，是當地的養生秘方。如今，這道菜也常在春節期間制作，寓意紅紅火火。

這些美食，不僅是味覺的享受，更是合浦人生活智慧的體現，承載著濃濃的地域文化和鄉情。

牛在新生：向海圖強的時代脈搏

合浦的“?！?，更在于它在新時代煥發出的生機與活力。

南珠產業在新時代迎來了振興。1957年，周恩來總理指示“要把合浦珍珠搞上去，改變幾千年的自然采珠為人工養殖”。1958年，中國第一個人工養殖海水珍珠基地在合浦營盤建立，次年，中國第一顆海水珍珠養殖成功。2017年習近平總書記視察北海，指示要打造好向海經濟，為南珠產業注入新活力。北海市制定了振興南珠產業的一系列措施，2019年南珠產量達917.8公斤，產值顯著。

合浦積極參與“一帶一路”和北部灣城市群建設。北部灣港已與世界100多個國家和地區的200多個港口通航，實現了東南亞、東北亞地區主要港口全覆蓋。合浦這座千年古港，正重新煥發活力。

合浦的旅游業也蓬勃發展。除了傳統的珍珠文化，星島湖因其湖光山色和《水滸傳》外景地而吸引游客；合浦的還珠廣場等地標建筑，也通過現代方式講述著這座古城的故事。

牛在筋骨：客家人文的剛健氣魄

合浦的“?！?，最深層的還是蘊藏在人文血脈中的剛健氣魄，這一點在合浦客家人身上體現得尤為明顯。

客家人是合浦的一個重要族群，他們在合浦這片亦山亦海的土地上，融合了清廉歷史人文和族群自身優良品格，形成了清正廉潔、忠厚直樸、剛勇報國的特質。

在清正廉潔方面，有“清廉三總兵”的美談：張錫卿、馬云標、梁正源。其中張錫卿官至一品，回鄉后卻住土屋竹籬，躬耕田畝，還寫下“人生十務”作為座右銘，如“臨財務求戒貪污”、“檢身務守簡約”等，至今仍可為世人鏡鑒。

在忠厚直樸方面，有“一函三提督”的佳話：道光年間舉人彭元輔曾寫信推薦馮子材、關松志、吳天興三人給廉州知府，后來這三人都因軍功升至提督。馮子材后來官至太子少保，不忘彭元輔的舉薦之恩，但彭元輔卻淡泊名利，堅持教書育人。

在剛勇報國方面，合浦客家人更是群星璀璨：有抗法三英將關松志、吳天興、陳得貴；辛亥革命和抗日戰爭時期，合浦也涌現出眾多英雄兒女。特別是國民革命軍第十九路軍中有不少合浦客家將領，如陳銘樞將軍等，他們在“淞滬抗戰”中英勇作戰。

合浦客家人還有創新精神，如賴成己創編“南蛇過垌”拳法，并為十九路軍訓練大刀隊。合浦客家地區也是重要的革命根據地，為革命事業做出了貢獻。

這種植根于血脈中的剛健、忠貞與創新精神，是合浦最堅實的“筋骨”，也是合浦之所以“?！钡淖钌顚釉颉?/p>

最?？h城，牛在何處？

說到底，合浦的“牛"不是吹出來的。

回望合浦，它的“?！笔橇Ⅲw而多維的：牛在歷史，作為海絲路始發港，底蘊深厚；牛在風物，孕育“天下第一珠”，瑰寶天成；牛在味道，美食獨具特色，令人回味；牛在魄力，擁抱新時代，奮楫爭先；牛在人才，廉吏名臣輩出，風骨錚錚。

合浦的故事，如同一顆南珠的形成——歷經千年磨礪，終放璀璨光華。這粒南珠與千年海絲的交響，是一部跨越時空的傳奇，更是一曲向海圖強的壯歌。合浦，這個廣西最牛的縣城，正以其獨特的姿態，在新時代繼續書寫著它的傳奇。

畢竟，這可是個讓珍珠都舍不得離開的地方。（黃勝余、朱其強）