長(zhǎng)野冬季物語

關(guān)于長(zhǎng)野的前篇：

1.冬之松本

距離上次至松本到訪不過三個(gè)月，從名古屋坐早班特急“信濃號(hào)”，寒冬季節(jié)的凌晨天空漆黑一片，電車在飛騨及木曾山脈的峽谷中穿行時(shí)，晨曦絲絲從山間的松枝中透出，即炫目又溫情，到達(dá)松本時(shí)，天已完全放亮。

步行前往松本城，路上行人寥寥，風(fēng)不大，白雪皚皚的天守閣默默駐守著這座歷史名城。和初秋到訪時(shí)相比，寒冬此地遍地蕭瑟，只聽見烏鴉鳴叫，甚至連烏鴉翅膀的撲騰聲都聽得清晰。

天守閣下，工作人員扮成日本武士與游客合影，正好有幾個(gè)臺(tái)灣口音的游客經(jīng)過。工作人員用生硬的中文說“合影不要錢不要錢，隨便拍。”

登上天守遠(yuǎn)眺，西邊是飛騨山脈，北邊是小鎮(zhèn)安云野，安云野有名水，種植的山葵是名物，是日本國(guó)內(nèi)日料店上等食材之一。

不過，群山環(huán)繞之下，信濃還是一個(gè)貧瘠之地，海拔高寒、氣候寒冷、交通困難，自古溫飽便是難題。不過就是因?yàn)榻煌ú槐悖矡o重大價(jià)值，松本在近現(xiàn)代免于戰(zhàn)火，尤其在二戰(zhàn)中沒有遭受美軍的致命轟炸，松本城和天守也就保存至今，而成為日本的國(guó)寶了。

2.冰雪長(zhǎng)野

從松本坐信濃號(hào)繼續(xù)北上，前往長(zhǎng)野縣的首府長(zhǎng)野市，信濃號(hào)沿著JR篠之井線運(yùn)行，其中有一小站名曰——姨舍。 小站位于半山腰，正對(duì)川中島古戰(zhàn)場(chǎng)（“善光寺平”），從車站遠(yuǎn)望，盆地、小鎮(zhèn)和遠(yuǎn)處的群山由近至遠(yuǎn)，風(fēng)景絕美，被譽(yù)為日本三大車窗之一。

背景鏈接（日語）：https://trip-nomad.com/trip/japan/obasute-station/

而山里的氣候是如此多變，在松本還是多云，當(dāng)列車搖搖晃晃到達(dá)姨舍時(shí)已是漫天暴雪，車窗以外，長(zhǎng)野盆地盡收眼底，車掌一個(gè)勁地鼓勵(lì)大家下車到觀景臺(tái)看看，“這好大的雪”，在哆嗦之中，居然忘帶相機(jī)下車，用手機(jī)隨意一按，所謂日本三大車窗，在我這里不過幾個(gè)色素塊罷了。

1998年冬奧會(huì)曾在長(zhǎng)野舉行，熙熙攘攘，多年過去，長(zhǎng)野市又歸于平靜，城市面貌并未有多深的國(guó)際化。

3.善光密佛

長(zhǎng)野市內(nèi)最有名的景點(diǎn)是信州善光寺，整個(gè)長(zhǎng)野市就是從他周邊集市和民居漸漸發(fā)展起來。善光寺在中國(guó)游客中遠(yuǎn)不如京都、奈良的寺廟出名，但在日本國(guó)內(nèi)卻廣為人知。善光寺建于公元7世紀(jì)，因其創(chuàng)建時(shí)日本佛教尚無明顯教派分別，該寺現(xiàn)也接納所有教派信眾，香火很旺。

善光寺內(nèi)最主要的供奉物是“阿彌陀三尊”，為日本指定重要文化財(cái)，為絕對(duì)密佛。所謂密佛是指非公開的佛像，絕對(duì)密佛就是指完全不公開的佛像。“阿彌陀三尊”是公元6世紀(jì)時(shí)百濟(jì)國(guó)（位于今朝鮮半島）呈獻(xiàn)，后供奉在善光寺。密佛后在戰(zhàn)亂中多次輾轉(zhuǎn)，據(jù)說織田信長(zhǎng)、豐臣秀吉和德川家康都曾將其搬遷過，后于16世紀(jì)末重新回歸善光寺。如今，善光寺每7年會(huì)公開一次佛像的模擬品，但其本尊依舊密閉存放在寺廟本堂之內(nèi)，無人可見。

參觀善光寺，有兩個(gè)在其他地方并不多見的活動(dòng)可以體驗(yàn)：一是每天清晨，信眾在本堂之前一字排開，寺廟的住持挨個(gè)撫摸信眾的頭部并予以祝福。二是穿越本堂地下室的回廊，回廊圍繞著密閉放置本尊的房間，窄小，無任何燈光一片漆黑，游客在里面只能撫摸著墻壁前行。我獨(dú)自進(jìn)入回廊，伊始是緊張，然后是巨恐，但已無回頭路可走，我摸著巖壁、戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢，只聽到自己的呼吸聲越來越急促。也不知道走了多久，當(dāng)最終走出回廊時(shí)，是一種難以名狀的幸福感。

走一次回廊，就會(huì)覺得來一次長(zhǎng)野不虛此行。

4.栗子蕎麥

眾所周知，因氣候高寒、交通不便，長(zhǎng)野的飲食習(xí)慣和日本其他地方頗為不同，難以種植稻米，便多蕎麥為食，蛋白質(zhì)缺乏，故多食味噌，甚至為了補(bǔ)充蛋白質(zhì)昆蟲也可入菜，當(dāng)然，今天在這里不教各位如何作啄木鳥，推薦兩家當(dāng)?shù)孛旯﹨⒖迹?/p>

栗子專門店竹風(fēng)堂（tabelog 3.31）

信州的小布施是栗子名產(chǎn)地，秋冬季節(jié)栗子大量上市，這家的栗子飯為縣內(nèi)名物。竹風(fēng)堂在長(zhǎng)野縣內(nèi)有12家店，本店在小布施，當(dāng)人氣最旺的是善光寺門口的這家。

由凱司令陪伴長(zhǎng)大的上海人當(dāng)然頗愛栗子，甜而不膩的栗子味滲入每個(gè)米粒，配上燉菜、香物，成為一份迷你的地元日料定食。

十割蕎麥專門店大善(tabelog 3.57)

信州蕎麥?zhǔn)情L(zhǎng)野最最最最最知名的鄉(xiāng)土料理，長(zhǎng)野到處是蕎麥面店，大家都知道，蕎麥一般二八割制作，即制作面團(tuán)時(shí)，小麥粉和蕎麥粉的配比為2:8。如果完全以蕎麥面制作，蕎麥風(fēng)味確實(shí)更足，但面條更為柔軟、容易斷裂，制作更加費(fèi)時(shí)。

大善是一家十割蕎麥專門店，在日本國(guó)內(nèi)蕎麥產(chǎn)量遠(yuǎn)不夠消費(fèi)，需要大量從日韓進(jìn)口蕎麥的情況下，大善堅(jiān)持使用信州黑姬山山腳所產(chǎn)蕎麥，此地在蕎麥生長(zhǎng)期日夜溫差大，氣候特別適合蕎麥培育，謂之“霧下蕎麥”。

此家蕎麥肉眼可見之柔軟順滑，小心夾起一筷，配著出汁一躍入喉，順滑到底，滿嘴留香，哪怕外面已經(jīng)零下十多度了。

Tips:

個(gè)人認(rèn)為長(zhǎng)野是相當(dāng)值得旅行的地方，長(zhǎng)野雖沒有海，但有壯麗的山區(qū)景色，迷人的山間小鎮(zhèn)，歷史悠久的寺廟。夏季可以在高山間遠(yuǎn)足，到了冬季，本州島最好的幾個(gè)滑雪場(chǎng)在長(zhǎng)野。也許大家會(huì)認(rèn)為北海道有更好的景色和滑雪場(chǎng)，但長(zhǎng)野的交通便利是北海道根本無法比擬的。長(zhǎng)野新干線到東京兩個(gè)小時(shí)不到，以長(zhǎng)野、松本為中心的JR和私鐵網(wǎng)絡(luò)也比較完備。

除本篇和前篇列舉的目的地外，再推薦幾個(gè)個(gè)人認(rèn)為很不錯(cuò)的長(zhǎng)野景點(diǎn)。

穗高：高山下最地道的芥末農(nóng)場(chǎng)所在地，松本以北坐列車15分分鐘。

信濃大町：北阿爾卑斯的小鎮(zhèn)，日本開發(fā)的最好的高山旅行線路——立山黑部阿爾卑斯路線東邊的起點(diǎn)，松本以北坐列車快車半小時(shí)，慢車1小時(shí)。

白馬：就在白馬山脈下，擁有壯麗的山區(qū)景色，小鎮(zhèn)的八方尾根滑雪場(chǎng)是98年冬奧會(huì)速降比賽場(chǎng)地。

志賀高原：日本最大的滑雪場(chǎng)，長(zhǎng)野西北部，98年冬奧會(huì)比賽場(chǎng)地。

野澤溫泉：被LonelyPlanet評(píng)為日本阿爾卑斯山區(qū)最佳滑雪場(chǎng)，可以媲美歐洲阿爾卑斯任何頂級(jí)滑雪場(chǎng)，長(zhǎng)野市東北部。

戶隱：古鎮(zhèn)，戶隱蕎麥面比較出名。

妙高高原：據(jù)說是日本開發(fā)的最早的滑雪場(chǎng)，長(zhǎng)野坐信越線前往。

長(zhǎng)野縣官方觀光網(wǎng)站（中文）：https://www.go-nagano.net/zh_cn/

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附上上次做的知乎Live的鏈接

《如何在日本體驗(yàn)米其林餐廳》

依舊可以進(jìn)入聽我的演講內(nèi)容

https://www.zhihu.com/lives/761551280421240832?from=timeline&isappinstalled=0