四川
特朗普內閣正在全力推崇酸菜。在肖恩·奧馬拉醫生的帶領下，本屆政府時下流行的飲食方案類似“肉食者飲食法”——大量攝入動物蛋白，但還加入了酸菜及其他有益腸道、易致放屁的 staple 食材來增強效果——并帶來硫磺味。
據報道，受減肥和皮膚光澤的誘惑，這個“酸菜虔誠俱樂部”的成員包括衛生與公眾服務部長小羅伯特·F·肯尼迪、商務部長霍華德·盧特尼克、交通部長肖恩·達菲以及副總統 JD·萬斯。
奧馬拉聲稱，他的招牌飲食方案——要求使用者戒糖戒酒，同時大量攝入紅肉和發酵食品——有助于消化、促進腸道微生物群健康、減少內臟脂肪（包裹在臟器周圍的深層脂肪）。
特別是酸菜，因其發酵過程會產生多種“極為有益”健康的副產品，已成為一種有益腸道健康的流行食物。而這一發酵過程也賦予了酸菜標志性的刺鼻氣味——并可能讓你的身體產生同樣刺鼻的氣體。
其他食物還包括雞蛋、泡菜和漿果。零食方面，奧馬拉鼓勵食用“舊世界奶酪”，例如戈貢佐拉奶酪和帕爾馬干酪。
據報道，肯尼迪在去年結識奧馬拉后采納了這一飲食方案，并認為該飲食計劃幫助他減重20磅，減輕了全身疼痛，并徹底消除了房顫癥狀。
據報道，萬斯隨后在肯尼迪的建議下開始嘗試“酸菜療法”。據肯尼迪稱，副總統今年年初在大齋期期間采取了這一飲食方案，此后便一直堅持。
盧特尼克多年來因擔心患癌而避免食用紅肉，如今也成了奧馬拉的追隨者，他將無糖可樂換成了清冰咖啡，將白肉換成了紅肉。
作為曾在第二次布什政府期間負責協助白宮的醫生之一，奧馬拉長期以來一直就飲食的重要性向政界人士提供建議。
如今在私人診所執業，奧馬拉的直接咨詢服務定價為18,000美元（約 12萬人民幣），而他的“優化方案”起步價為8,000美元（約 5.4萬人民幣）。
盡管奧馬拉堅持認為這種飲食方案對各個年齡段的人都有益，但他尤其關注如何挑戰和改變特定年齡段的人。
“我傾向于與老年人合作，因為投資回報率要高得多……這就像接管一艘沉船、一家瀕臨破產的公司，”他表示。
從破產到繁榮，酸菜已被證實對身體健康有益，因為它同時含有益生元和益生菌。
這些生物活性化合物來自活菌和微生物，它們在卷心菜發酵過程中分解其中的糖分。
與卷心菜中的益生元纖維協同作用，后生元能夠增強腸道微生物群的多樣性，這對于順暢消化、營養吸收和強大的免疫系統至關重要。
它們還有助于減輕炎癥。加州大學戴維斯分校的一項研究發現，酸菜在保護腸道細胞免受炎癥相關損傷方面優于生卷心菜——這可能是炎癥性腸病等消化系統疾病的潛在變革因素。
專家們堅持認為，即使定期食用一份酸菜也有助于增強消化系統的韌性并減少炎癥。
如果你打算追隨“酸菜內閣”的腳步，請循序漸進，因為發酵食品可能會產生氣體和腹脹。
訣竅：每天從少量開始，逐漸增加到一份（約半杯）。你的身體會在30天內適應。
奧馬拉的飲食方案似乎也影響了小羅伯特·F·肯尼迪的新膳食指南，該指南在歷史上首次建議納入酸菜、泡菜和開菲爾等發酵食品。
與奧馬拉的建議一致，并為了結束小肯尼迪所稱的“對飽和脂肪的戰爭”，該指南還優先推薦了幾種富含飽和脂肪的特定食物，如肉類、禽類、雞蛋、全脂乳制品和黃油。
許多專家警告稱，奧馬拉的飲食方案及類似的肉類飲食方案存在真實危險，可能使一些人因嚴重疾病而住院，例如一個令人不安的案例：一名男子的膽固醇竟然從手中滲出。
肉食者飲食法會增加腎結石、消化問題、高膽固醇、營養缺乏以及最令人擔憂的結腸癌的風險。
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