廣東
5月26日上午
順德北滘德云居內(nèi)
爐火正旺 魚(yú)香四溢
順德廚師協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王福堅(jiān)親自掌勺，精心烹制一道滿載家鄉(xiāng)情誼的樂(lè)從魚(yú)腐。這道菜，是為了遙寄給此刻正在太空?qǐng)?zhí)行任務(wù)的神舟二十三號(hào)航天員——順德女兒黎家盈。
就在兩天前，5月24日23時(shí)08分，神舟二十三號(hào)載人飛船成功發(fā)射，祖籍順德樂(lè)從的香港航天員黎家盈隨乘組進(jìn)駐中國(guó)空間站。消息傳回，順德全城沸騰，鄉(xiāng)親們?yōu)檫@位“飛天女兒”倍感驕傲。
“樂(lè)從魚(yú)腐，是家鄉(xiāng)的味道，更是孝道的故事。”王福堅(jiān)一邊將金黃色的魚(yú)腐起鍋，一邊娓娓道來(lái)。相傳，樂(lè)從沙滘村有一位孝女，見(jiàn)父親每日吃咸魚(yú)青菜而郁郁寡歡，便用鯪魚(yú)脊肉刮出魚(yú)青，加入配料和雞蛋液，捏丸油炸，烹制成菜，父親品嘗后終于露出笑容。鄉(xiāng)親們將這道菜取名為“娛父”，意為娛樂(lè)父親，后諧音稱(chēng)為“魚(yú)腐”。
“魚(yú)腐的前身是‘娛父’，本就源于女兒孝順長(zhǎng)輩的美談。”王福堅(jiān)說(shuō)，黎家盈作為順德女兒，逐夢(mèng)蒼穹、為國(guó)爭(zhēng)光，同樣是孝道與擔(dān)當(dāng)?shù)捏w現(xiàn)。據(jù)黎家盈的姐姐黎家敏回憶，父親從小教導(dǎo)姐妹倆“守望相助、不怕吃苦、不怕吃虧”的順德精神。這份家風(fēng)，支撐著黎家盈從香港警界精英蛻變?yōu)楹教燧d荷專(zhuān)家，也讓她在面對(duì)挑戰(zhàn)時(shí)充滿力量。
在順德，樂(lè)從魚(yú)腐不僅是宴席上的珍饈，更承載著家鄉(xiāng)對(duì)游子的牽掛。王福堅(jiān)表示，待黎家盈凱旋歸來(lái)，他愿親自為她再做一次魚(yú)腐，“讓她嘗嘗最地道的鄉(xiāng)情，那是家鄉(xiāng)順德對(duì)她最溫暖的守候。”
從水鄉(xiāng)灶臺(tái)到浩瀚星空，一道樂(lè)從魚(yú)腐，串起了順德的孝道家風(fēng)，也串起了家鄉(xiāng)人民對(duì)“飛天女兒”的深情期盼。期待黎家盈任務(wù)圓滿，平安回家，共品家鄉(xiāng)味道、家鄉(xiāng)的情誼。
來(lái)源：順德融媒
編輯：黃江帆
二審：曹開(kāi)文
三審：葉劍星
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