開局起步看青海丨把綠水青山釀成人間至味

人民網記者 楊啟紅

凈土、凈水、凈空，這不僅是青海引以為傲的生態底色，更是青海農牧產業最珍貴的金字招牌。近年來，青海緊緊扭住這份不可復制的生態優勢，堅持“綠水青山就是金山銀山”的發展理念，把生態優勢轉化為產業優勢，特色農牧產業發展成效顯著。

“十五五”時期，青海如何進一步堅持生態優先，充分彰顯自身優勢，推動綠色有機農畜產品輸出地建設提質升級，扎實走好農牧業高質量發展之路？

發布會現場。青海省人民政府新聞辦公室供圖

“生態保護對青海農牧業而言，不是包袱和壓力，而恰恰是機遇和優勢。”近日，在開局起步“十五五”青海專場新聞發布會上，中共青海省委常委、青海省人民政府副省長才讓太表示，隨著中國式現代化步伐的加快，國民對高品質生活的追求是剛性需求，這為青海高原綠色有機農畜產業的發展帶來無限廣闊的前景。青海將咬定青山不放松，拿出繡花功夫，把產業做精做細做優，把青海特色農牧業這一金字招牌擦亮，把綠水青山轉化為金山銀山，從而增加農牧民收入，改善民生福祉。

綠水青山與金山銀山之間，從來不是一道非此即彼的選擇題，而是一篇相互成就的大文章。青海書寫這篇大文章的底氣從何而來？來自牦牛藏羊的千萬存欄，來自枸杞種植的十萬畝規模，來自高原凈土賦予每一份產品的純凈基因。家底之厚，正在于此；發展之基，也在于此。

青海牦牛存欄長期穩定在600萬頭以上、藏羊1500萬只左右，數量居全國第一。每年為市場穩定提供近40萬噸優質牦牛藏羊肉，更有企業生產的5369品牌牦牛肉成為中國南極科考隊的重要肉食品，為長期在極寒環境下工作的科研人員補充體能。

牦牛心臟瓣膜制作的人工心臟瓣膜，強度和韌性遠遠超過其他同類產品；牦牛骨和骨髓加工的骨肽粉，是骨質疏松、骨密度偏低者的福音；牦牛皮加工的阿膠，品質較傳統阿膠有顯著提升，適宜人群更廣。

再看枸杞，青海柴達木枸杞種植面積達40萬畝，其中有機枸杞25萬畝，年產干果近10萬噸，鮮果產品也十分緊俏和暢銷。全產業鏈收益達170億元，帶動10萬名左右勞務人員從事采摘等。柴達木綠色有機枸杞種植面積和產量是國內最高的，品質也是業界公認的。

柴達木枸杞鎖鮮果。人民網記者 楊啟紅攝

再觀近年來頻頻出圈的“雙冷產業”，以三文魚為代表的冷水魚產業異軍突起，年產1.92萬噸，出口至17個國家，凍鱒魚出口占全國同類產品出口總值的98.5%。高原冷涼蔬菜種植面積穩定在60萬畝左右，年產量179萬噸，每年僅供港澳的量就達到1萬噸。高效便捷的冷鏈物流可以保證供港蔬菜“朝發夕至”。

種業方面，青海培育的“青雜”系列油菜品種在全國春油菜區推廣面積達504萬畝，占到春油菜總面積的85%。還在蒙古國、中亞等地區和國家大面積推廣；“青薯”系列馬鈴薯品種，國內推廣面積達747萬畝，創造了畝產1.2萬斤的最新紀錄。

還有20多萬青海拉面人，走南闖北，在全國開了3.1萬家拉面店。近幾年，拉面人下南洋、闖中東、去歐美，走出國門發展拉面產業，在境外開了109家拉面店。2025年拉面產業經營性收入204億元，利潤69億元。

青海拉面。人民網記者 楊啟紅攝

青海省“十五五”規劃《綱要》(以下簡稱《綱要》)提出，“十五五”，青海將增強綠色有機農畜產品供給，提升農畜產品標準化生產水平，打造高效便捷綠色供應鏈等，全面建成綠色有機農畜產品輸出地。

具體來看，比如打造牦牛、藏羊、油菜、青稞、枸杞百億元產業集群，增強馬鈴薯、飼草、種業等產業規模和品質，推動蕨麻、芫根等標準化種植基地建設，提升國家農業現代化示范區質效；推進農業全產業鏈標準化提升，率先在枸杞、青稞等產業開展全產業鏈標準化試點，建設現代種養業全產業鏈標準化示范基地；拓展綠色食品、有機農產品和全國名特優新農產品認證，支持企業開展HACCP、STC等認證，擴大牛羊肉、冷水魚、高原冷涼蔬菜等特色農畜產品向港澳及其他國家和地區輸出規模；實施農業品牌強基行動，推動玉樹牦牛、祁連藏羊、柴達木枸杞等農業品牌強縣建設，創響“凈土青海·高原臻品”品牌……

青海綠色有機農畜產品。人民網記者 楊啟紅攝

循著《綱要》擘畫的藍圖，順著《綱要》明確的路徑，從百億產業集群的打造，到全產業鏈標準的提升，再到“凈土青海·高原臻品”品牌的走出去——每一步都落在實處，每一步都在積蓄力量。青海綠色有機農畜產品輸出地建設，前景可期。