什么是堿性食物?
堿性食物通常指富含礦物質(zhì)如鉀、鎂、鈣,且代謝后呈堿性反應(yīng)的食物,這些食物大多具有低熱量、高纖維、高飽腹感的特點(diǎn),可以促進(jìn)新陳代謝、減少體內(nèi)炎癥、幫助排酸排毒,減少水腫、提高脂肪燃燒效率、降低暴食幾率和吃甜食的欲望!
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想要控制體重,不如多吃這 6 種堿性食物,可以減少熱量攝入,促進(jìn)體重下降:
1、菌菇類
菌菇類,比如蘑菇、海鮮菇、金針菇、杏鮑菇等,具有低熱量、高纖維、高飽腹感的特點(diǎn),吃了不容易餓。有些菌類(如黑木耳、銀耳)還有天然膠質(zhì),幫助腸道蠕動(dòng)、減少便秘和水腫。
用菌菇的高飽腹感來替代部分主食或肥肉,能有效降低整餐的熱量密度。減肥的人,建議首選清蒸、水煮、清燉、涼拌,避免油炸(如炸香菇)和重油高糖的奶油蘑菇湯。
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2、冬瓜
冬瓜的熱量極低(約12大卡/100g),幾乎不含脂肪,但富含水分(96%以上),具有天然利尿、去水腫作用,適合容易浮腫、虛胖的人群。
冬瓜中富含丙醇二酸跟膳食纖維,能抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪,促進(jìn)腸道蠕動(dòng),改善便秘。減肥的人可以選擇冬瓜海帶湯、紅燒冬瓜(少油)、冬瓜茶(無(wú)糖)作為日常飲食。
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3、十字花科菜
各種西蘭花、花椰菜、小白菜、甘藍(lán)、芥藍(lán)、大白菜、蘿卜等等都屬于十字花科菜,具有低熱量、高纖維的特點(diǎn),100克大多數(shù)十字花科蔬菜熱量?jī)H在20~35大卡左右。
十字花科菜含有如硫代葡萄糖苷、蘿卜硫素、吲哚-3-甲醇等植物化學(xué)物質(zhì),可以起到抗氧化的效果,可以減少體內(nèi)炎癥,讓脂肪更容易燃燒,是減脂期間的“明星蔬菜”!
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4、豆腐、豆?jié){
豆腐豆?jié){是高蛋白、低脂肪、低GI(升糖指數(shù)),飽腹感強(qiáng),有助于控制食欲。豆腐是植物性優(yōu)質(zhì)蛋白的重要來源,適合代替部分肉類,減少總熱量攝入。
早餐可以選擇喝一杯豆?jié){搭配一顆水煮蛋,正餐可以選擇豆腐蔬菜湯、涼拌豆腐,這些都是補(bǔ)充蛋白同時(shí)控制熱量攝入的有效方式。
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5、綠葉菜
各種菠菜、油麥菜、空心菜、生菜等綠葉菜的熱量極低,是典型的堿性食物,膳食纖維豐富,幫助消化、通便、減少水腫型肥胖。
綠葉蔬菜的選擇有很多,我們可以輪換著吃,保證每餐有1/2的食物為綠葉蔬菜,可以自然降低整體的熱量攝入。
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6、黃瓜
黃瓜的熱量極低(約16大卡/100g),95%以上是水分,幾乎無(wú)脂肪,富含鉀、硅、維生素C,有助于排水、消腫、清熱。
黃瓜可以直接生吃,口感清爽、飽腹,適合減肥期間當(dāng)加餐、配菜、榨汁或涼拌。下午餓的時(shí)候或者餐前吃半根黃瓜可以直接降低饑餓感,更好的控制熱量攝入。
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