構建全產業鏈！平度食品飲料產業發展的“三層密碼”

春日膠東，沃野流香。在平度市味谷農業科技示范園項目建設現場，塔吊起落、機械轟鳴，工人們搶抓工期、精細施工，向著竣工驗收與投產交付全力沖刺。這個聚焦調味品研發與精深加工的重點項目，不僅將補齊本地風味制造短板，更將成為平度食品飲料產業向高端化、集群化躍升的又一強勁引擎，為膠東半島食品產業高地再添一塊關鍵拼圖。

俯瞰平度向陽紅鄉村振興示范片區。

作為青島農業版圖的核心板塊，平度擁有260萬畝以上耕地，糧食、花生、果品、蔬菜等大宗農產品產量長期位居青島前列，是名副其實的“膠東糧倉”“青島菜園”。得天獨厚的農業稟賦，為食品飲料產業提供了源源不斷、新鮮優質的原料支撐。2025年，平度地區生產總值歷史性突破千億元大關，其中食品飲料產業貢獻近五分之一的規上工業產值，以近200億元的年營收、478家企業的集群規模，成為區域經濟穩增長、調結構、促轉型的“壓艙石”與“動力源”。

亮眼成績的背后，不是簡單的企業疊加、產能堆砌，而是一套以鏈長制為牽引、全鏈條協同為路徑、新質生產力為方向的系統性升級。平度跳出“農業只產原料、食品初加工為主”的傳統路徑，以強龍頭、聚企業、優服務、促創新為主線，打通從種植養殖、精深加工、研發創新到品牌營銷、國際貿易的全環節，走出一條符合自身特色的發展之路。

資源筑基

一片土地的產業高度，往往始于它的資源厚度。

走進平度鄉村，19種國家地理標志農產品次第鋪展：馬家溝芹菜脆嫩無絲，大澤山葡萄穗大粒飽，舊店蘋果脆甜多汁，喜燕花生油醇香濃郁……從蔬菜到果品，從糧油到畜禽，一個個名聲在外的“金字招牌”，不只是農產品名片，更是平度食品飲料產業最核心、最獨特、最難以復制的底層競爭力。

數據最有說服力：2025年，平度農林牧漁業總產值達到264.6億元，糧食總產量150.3萬噸，蔬菜及食用菌產量321萬噸，豬牛羊禽肉產量18.4萬噸。穩定可控、就近可得的原料供給，讓平度食品飲料產業坐擁天然優勢：上游原料企業縮短運輸半徑、降低物流成本，同時最大程度保留食材新鮮度；中游加工企業依托本土貨源穩定產能、優化工藝，快速響應市場需求；下游流通企業依托品質基底，打造差異化品牌，暢通全國乃至全球渠道。

這條“從田間到餐桌”的完整閉環，已化作日復一日的產業實踐。

平度市農業農村局局長辛俊杰介紹，平度食品飲料產業已集聚企業478家，其中規上工業企業95家，形成以青島啤酒智慧產業園、天祥食品、五得利面粉、花帝食品為龍頭引領，一大批專精特新企業梯次跟進、協同發展的良好生態。按產業鏈細分，上游原料與輔料重點企業19家，中游制造與精深加工重點企業80家，下游批發零售、電商平臺重點企業5家，全產業鏈環環相扣、供需精準匹配，構成高效運轉的產業有機體。

這里是江北地區最大的食品配料生產基地，業務覆蓋植物油、面粉、食品添加劑、凍干果蔬、啤酒飲料等多個高增長細分領域；這里擁有多項“全國之最”“世界之最”，比如，長江以北最大食品用香精和復合調味料生產基地、世界最大百萬千升單體啤酒工廠、世界單體面積最大面粉加工基地、泡菜生產出口量全國第一等。厚重的產業家底、完整的鏈條配套、領先的規模優勢，讓平度在全國食品飲料版圖中占據不可替代的位置。

資源優勢轉化為產業優勢，再升級為競爭優勢，這是平度食品飲料產業發展的第一層密碼。

園區聚能

產業要做強，不能“攤大餅”，必須“筑蜂巢”。

平度清醒地認識到，食品飲料產業的競爭力，不只在于企業數量，更在于集聚度、協同度、配套度。近年來，當地堅持園區化、鏈條化、集約化發展方向，推動企業向重點園區集中、資源向優勢板塊集聚、要素向核心鏈條配置，以空間集聚催生鏈式效應，以協同發展釋放倍增動能。

在崔家集鎮食品產業園，五得利面粉、花帝食品等龍頭企業落地生根、連片成勢，一個以農副產品深加工、食品制造為主導，一二三產深度融合的特色產業板塊加速崛起。龍頭企業帶來技術、標準、訂單與渠道，上下游配套企業就近入駐、共享資源，企業間從“鄰居”變成“伙伴”，從“單打獨斗”變成“抱團作戰”，物流成本、交易成本、溝通成本大幅下降，創新效率、市場響應速度顯著提升。

支撐這一切的，是一塊含金量極高的“國字號”招牌——平度市國家新型工業化產業示范基地（食品）。依托這個國家級食品飲料產業集聚區，平度逐步形成以經濟開發區、同和街道、南村鎮等區域為主的食品飲料產業發展集聚地。

青島啤酒智慧產業園便是鏈式發展的典型樣本。作為全球規模最大的啤酒全產業鏈智慧園區，它集麥芽生產、啤酒釀造、生物科技、包裝材料、倉儲物流、私人定制、工業旅游于一體，多業態共生、多環節協同，把單一產品制造升級為復合型產業生態。其中，青島啤酒生物科技項目依托全球領先的定向酶解技術，將啤酒釀造過程中的增殖酵母、糖化余糧等副產物“吃干榨凈”，轉化為高端酵母抽提物、大麥麥芽肽等高附加值產品，實現資源高效利用與價值最大化。

波尼亞食品產業園同樣展現鏈式實力：從科研開發、仔豬繁育、養殖宰殺，到肉制品精深加工、品牌銷售，形成全鏈條閉環管控，以高標準、全流程保障品質，躋身中國肉類50強。

“平度已經構建起‘原料供應—精深加工—風味研發—品牌增值’的完整產業生態，為山東乃至全國肉類產業高質量發展提供了可復制的平度方案。”平度食品飲料產業鏈專班成員、平度市科協副主席高夕雯說。

從企業集聚到產業集群，從空間集中到鏈條集成，這是平度食品飲料產業發展的第二層密碼。

向新躍升

如果說資源與鏈條是平度食品產業的“基本盤”，那么科技創新與賽道拓展，則是其面向未來的“決勝招”。

在尚好科技自動化生產車間，真空冷凍干燥生產線高速運轉。公司總經理郁東興告訴記者，平度本地優質果蔬經過低溫凍干處理，最大限度保留色澤、香氣與營養，變身高端休閑食品與功能性配料，遠銷海內外市場。“雖然僅成立十年，我們已建成院士工作站、省級技術創新中心等高端平臺，主導或參與多項行業標準制定，用科技把‘小果蔬’做成‘大產業’。”

數字化轉型同樣深刻改變著產業形態。在青島花帝食品數字化工廠，智能生產線實時采集數據，工藝參數精準調控，生產效率大幅提升、能耗水耗顯著下降，傳統調味品企業實現“智造升級”。依托胡蘿卜生產基地優勢，本土新品牌“田野說”建成近10萬平方米現代化工廠，推出高含量β-胡蘿卜素營養飲品，精準切入健康消費風口，迅速成為市場“新貴”。

科技創新是產業升級的硬核驅動，布局新賽道是搶占未來的戰略先手。面對消費升級與產業變革浪潮，平度不滿足于傳統優勢，主動開拓高增長、高附加值、高潛力新賽道，推動產業結構從“傳統主導”向“新舊并進”轉變。

寵物經濟成為重點培育的新增長極。依托完善的農業原料體系與食品加工能力，平度成立寵物產業研發中心，搭建集產品展示、線上交易、物流配送于一體的綜合服務平臺，切入這一逆周期性強、盈利空間廣闊的黃金賽道，培育新的產業支柱。平度市寵物新經濟產業協會秘書長李書廣介紹，平度已集聚寵物相關企業300多家，覆蓋寵物繁育銷售、診療服務，寵物食品、用品的生產加工，已形成了較完整的產業體系，寵物產業進入快速成長期。

航空食品賽道正實現突破。在青島膠東臨空經濟示范區平度片區，總投資5億元的融德航空食品項目一期已投產，聚焦FD凍干食品、航空配餐、嬰童高端食品研發生產，達產后可年產高端食品7萬噸，年產值預計達7億元。

初加工進階到精深加工，規模化進階到智能化，傳統賽道進階到新興領域，平度食品飲料產業正以新質生產力重塑產業層級，這是其發展的第三層密碼。

“下一步，我們將持續加大招引培育力度，聚焦優勢產業精準招商，強化品牌推廣，整合資源力量，深耕新興賽道，搶占發展先機，加快構建現代化、智能化、多元化的食品飲料產業生態體系。”平度食品飲料產業鏈牽頭部門負責人、平度市科協主席何術昌說。