【城管知識(shí)知多D】餐飲場(chǎng)所燃?xì)獍踩褂弥改希簹?、管、閥、灶嚴(yán)把關(guān)，餐飲安全無(wú)隱患

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燃?xì)馐遣惋嫼髲N常用能源，因其易燃易爆特性，合規(guī)存放、規(guī)范使用、配齊安全裝置，是防范燃?xì)庑孤?、爆燃事故的核心防線。本期城管知識(shí)知多D就針對(duì)餐飲商戶用氣全流程，從“氣、管、閥、灶”四方面，向廣大群眾科普餐飲場(chǎng)所燃?xì)庹_、使用規(guī)范，從而實(shí)現(xiàn)守護(hù)從業(yè)者安全、守護(hù)經(jīng)營(yíng)者安全、守護(hù)消費(fèi)者平安。

“氣”——?dú)馄看娣?/strong>

液化石油氣瓶的規(guī)范存放是預(yù)防事故的第一道關(guān)口。根據(jù)國(guó)家規(guī)定，氣瓶存放需嚴(yán)格遵守以下要求：

1.存放場(chǎng)地合規(guī)：嚴(yán)禁在高層建筑、地下/半地下室、通風(fēng)不良空間、就餐區(qū)存放氣瓶；存瓶總重量超100千克，必須設(shè)置專用氣瓶間；外部張貼醒目安全警示標(biāo)識(shí)。

2.氣瓶擺放規(guī)范：氣瓶必須直立擺放，嚴(yán)禁倒置、臥放、加熱；嚴(yán)禁在氣瓶間內(nèi)堆放易燃易爆物品、化學(xué)品。

3.安全間距充分：氣瓶須遠(yuǎn)離火源、熱源、電器設(shè)備，與灶具水平間距不小于0.5米。

4.使用正規(guī)氣瓶：選用檢驗(yàn)合格、在有效期內(nèi)的正規(guī)氣瓶，嚴(yán)禁使用超期未檢、翻新、報(bào)廢、三無(wú)氣瓶。

氣瓶存放重量超過100千克應(yīng)設(shè)置專用獨(dú)立空間

“管”——軟管使用

連接軟管是易發(fā)生泄漏的薄弱環(huán)節(jié)，國(guó)家規(guī)范已明確推薦使用更安全的金屬連接管。

1.使用年限要求：商業(yè)燃具連接軟管的使用年限不應(yīng)低于燃具的判廢年限。餐飲場(chǎng)所應(yīng)使用符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的金屬包覆軟管或不銹鋼波紋管，嚴(yán)禁使用普通橡膠軟管。

2.使用行為要求：軟管長(zhǎng)度須控制在2米以內(nèi)，無(wú)接口、不破損、不老化；不得穿越墻體、門窗、地面。

金屬包覆軟管/不銹鋼波紋軟管VS普通橡膠軟管

①“閥”——可燃?xì)怏w報(bào)警裝置

餐飲等行業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位使用燃?xì)?，必須安裝可燃?xì)怏w報(bào)警裝置，并保障其正常使用。

1.使用款式正確：所有餐飲用氣場(chǎng)所必須強(qiáng)制安裝防爆型可燃?xì)怏w報(bào)警裝置。

2.安裝高度適當(dāng)：使用液化石油氣時(shí)，可燃?xì)怏w報(bào)警裝置應(yīng)安裝在距地面不超過0.3米處；使用天然氣時(shí)，可燃?xì)怏w報(bào)警裝置應(yīng)安裝距離頂棚不超過0.3米處。

3.日常正常使用：日常保持通電正常，定期校驗(yàn)維護(hù)，確保靈敏有效，一旦泄漏立即報(bào)警，第一時(shí)間防范風(fēng)險(xiǎn)。

可燃?xì)怏w報(bào)警裝置探頭距地面≤30cm、靠近氣源、通電正常使用。

②“閥”——緊急切斷閥

緊急切斷閥是燃?xì)庑孤┖蟮摹白詈笠坏雷詣?dòng)保險(xiǎn)”。它能在探測(cè)器報(bào)警后，于1秒內(nèi)自動(dòng)切斷氣源，防止泄漏擴(kuò)大。

1.聯(lián)動(dòng)配套使用：緊急切斷閥建議與可燃?xì)怏w報(bào)警裝置聯(lián)動(dòng)，在發(fā)生泄漏報(bào)警時(shí)可自動(dòng)切斷氣源，實(shí)現(xiàn)“監(jiān)測(cè)-報(bào)警-切斷”一體化防護(hù)；

2.有效切斷氣源：定期檢查閥門啟閉靈活性，嚴(yán)禁遮擋、拆卸、改裝切斷閥。

緊急切斷閥安裝在氣瓶出口處，并聯(lián)動(dòng)可燃?xì)怏w報(bào)警裝置。

“灶”——灶具熄火保護(hù)裝置

熄火保護(hù)裝置是燃具的關(guān)鍵安全部件，能在火焰意外熄滅時(shí)自動(dòng)切斷燃?xì)?，防止氣體泄漏。

1.強(qiáng)制使用規(guī)定：餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所使用的燃具均必須設(shè)置熄火保護(hù)裝置，嚴(yán)禁使用無(wú)保護(hù)裝置的老舊灶具、三無(wú)灶具。

2.減少泄露風(fēng)險(xiǎn)：熄火保護(hù)裝置可在湯汁溢出、風(fēng)吹等意外熄火時(shí)，自動(dòng)切斷燃?xì)夤?yīng)，避免燃?xì)獬掷m(xù)泄漏。

3.設(shè)備判廢年限：灶具使用年限不超過8年，超過8年的應(yīng)及時(shí)更換，確保安全。

灶具熄火保護(hù)裝置是直徑約為?2～4毫米?的金屬探針或感應(yīng)裝置，安裝位置應(yīng)在灶具燃燒器（火蓋）旁邊，并確保探針能?直接接觸或感應(yīng)火焰?，以準(zhǔn)確檢測(cè)火焰狀態(tài)并在意外熄滅時(shí)自動(dòng)切斷燃?xì)狻?

燃?xì)獍踩珶o(wú)小事，

防微杜漸是關(guān)鍵。

請(qǐng)餐飲經(jīng)營(yíng)者切實(shí)履行主體責(zé)任，

配齊安全裝置、規(guī)范用氣操作、定期自查自糾，

用每一次嚴(yán)謹(jǐn)守護(hù)，筑牢安全防線！

編輯 | 蓬江發(fā)布編輯部

來(lái)源 | 蓬江區(qū)城管局