齊魯晚報·齊魯壹點 高松 邱明
“河南中牟、杞縣產區地頭收購價0.4-0.9元一斤,濟寧金鄉0.7-0.8元一斤,蒼山蒜薹每斤超過4元。”近期蒜薹集中上市,多個產區價格低迷,臨沂市蘭陵縣出產的蒼山蒜薹價格堅挺背后有何秘密?記者趕赴蘭陵縣大蒜主產區磨山鎮、神山鎮進行了探訪。
收購價每斤超4元,多方護航蒜薹產銷
5月1日上午9時許,小長假出行高峰導致嵐曹高速蘭陵段擁堵近3公里。就像出行車流的匆忙,高速公路兩側,蒜農和采薹工人如星點般散布在32.8萬畝大蒜田里,與逐漸升高的氣溫和正在老去的蒜薹賽跑。
腰間掛著各色系繩的蒜農、采薹工人,低著頭、彎著腰,兩手并用把一根根肥嫩的蒜薹拔出來,無暇顧及高速公路上密集的車流。
每個路口幾乎都被客商的臨時收購點占據,蒜農開著三輪車滿載蒜薹駛來。不用過多言語,客商瞟一眼車廂里的蒜薹,就會按照成色報出價格。若是合適,蒜農就會熄火下車,等著稱重,否則就加一腳油門,向下一個收購點駛去。
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收購點處,蒜農與客商忙著稱重、裝車。
“上午蒜薹大多還在地里,拔上來的少,到了下午就會扎堆過來。”上午11時,客商劉強收購了一兩千斤蒜薹,給出的均價是每斤4.3元。
在劉強的臨時收購點兩百多米外,是當地鎮政府設立的蒜薹產銷執勤點。由鎮機關干部組成的執勤人員,主要負責疏導交通、維護蒜薹產銷秩序等工作。
而在蘭陵縣層面,設立了由商務、市場監管、綜合行政執法、交通運輸和農業農村等多個部門組成的蒜薹產銷工作專班,指揮部設立在主產區之一的磨山鎮。專班人員不僅要對蒜薹長勢、交易量、交易價格等信息進行統計,還要常態化巡查各蒜區產銷情況,避免出現欺行霸市、強買強賣、哄抬物價、壓級壓價、計量器具弄虛作假等擾亂經營秩序的各類違法違紀行為。
蘭陵縣還推出蒜薹保險,設定理賠價格線,兜底蒜農收入。金融機構也推出系列信貸產品,為蒜薹、大蒜收購提供資金支持,其中蘭陵農商銀行僅在磨山鎮一地,一年就向大蒜產業提供了4億元低息貸款。
畝產1300斤左右,蒜薹收入略高于蒜頭
區別于外地產區以蒜頭收入為主,蘭陵縣種植的多個蒼山大蒜品種,屬于蒜薹與蒜頭兼收,蒜薹收入略高于蒜頭。
種了8畝大蒜的神山鎮青竹山前村蒜農冷言士,為搶收蒜薹,雇了6名采薹工人,每人每天管兩頓飯、給200元工資。“今年蒜薹畝產能到1300斤,蒜頭估計在2000斤左右。”據其介紹,按照當前行情計算,一畝蒜薹收入5400元左右;蒜頭參照去年價格估算,能到4500元左右。
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蘭陵蒜薹纖維少、糖分高,口感香辣脆甜。
“河南中牟、杞縣產區地頭收購價0.4-0.9元一斤,濟寧金鄉0.7-0.8元一斤,蒼山蒜薹每斤超過4元。”就在蘭陵蒜農和客商在田間地頭忙于蒜薹時,蘭陵縣大蒜產業商會秘書長付印平緊盯著手機,關注著各地蒜薹數據。
付印平介紹,受種植面積擴大等因素影響,今年部分產區蒜薹價格低迷,大部分產區的蒜薹收購價每斤不足一元。但是,不管蒜薹價格高低,為了讓蒜頭有足夠的養分生長,必須適時采收蒜薹。蒜薹價格低迷的產區,是以蒜頭收入為主,蒜頭平均畝產超過3000斤,比蘭陵縣的產量高1/3。
能儲存11個月,水土特別適合種蒜
記者從蘭陵縣蒜薹產銷指揮部了解到,今年該縣蒜薹總產量預計可達3.77億斤。地頭收購以質論價,5月1日當天,每斤一般是3.8-4.4元,個別優質蒜薹達到了4.5元,與昨天相比平均每斤上漲0.1元。
口感好、耐存儲是蘭陵縣所產蒜薹價格堅挺的主要原因。記者品嘗后發現,該縣出產的蒜薹纖維少、糖分高,口感香辣脆甜,可食用部分達0.7-0.8米,蒜薹直徑也遠高于別的產區。
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與其他產區對比,蘭陵蒜薹可食用部分更長。
口感好源于土壤和灌溉用水的優勢。蘭陵縣的大蒜主產區位于縣城東部,由一片南北長約40公里的狹長沖積平原構成。這里獨特的砂姜黑土不僅富含有機質,大蒜生長所需的氮磷鉀含量也偏高,并且地下水中的礦物質含量也與大蒜高度契合。
“土壤和地下水相當于大蒜的天然肥料,所以非常適合種植大蒜,外地品種移植到這里經過一兩季馴化后也會長得更好。”付印平說,近幾年有人嘗試把蘭陵縣的本土優勢品種移植到外地,有的僅僅是離開主產區十幾公里,但都出現了水土不服的情況,不僅個頭變小,口感也要遜色。
受制于需求有限,適合鮮食的蒜薹只有少量直接供應市場,大部分入庫冷藏以便拉長銷售期。蘭陵縣共有大小冷庫約1200多座,蒜薹存儲量可達4億斤,占全國總量的1/4。
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在冷庫里,蘭陵蒜薹能儲存到明年4月左右。
“別的蒜薹也就能存儲7個月左右,而蘭陵縣的蒜薹能存11個月。”付印平說,每年的元旦、春節市場需求旺季,在售保鮮蒜薹基本上都是產自蘭陵,因此收購價相對較高。
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