牛肉有多少種吃法？一定有你想不到的那種！首屆國際牛牛節，就在閔行！

美式經典芝士漢堡、意式濃郁肉醬意面、泰式牛肉打拋飯、菲式小炒黃牛肉三明治……4月30日，虹橋新天地“中國首屆牛牛節·國際版”開啟，各個特色美食攤位前早早排起長隊，提前釋放出“五一”假期消費活力，也讓市民游客在家門口，一站式解鎖了環球牛肉的無限吃法。

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牛肉的吃法有多少種可能？大家第一個想到的或許是牛排、牛肉漢堡或者是涮牛肉……而本屆牛牛節現場，“牛”被拆解成了各種可能。不僅有牛的不同部位、不同做法，還有牛肉版的肉燕、熱狗等，超百款牛系美食輪番亮相。

一家主營加拿大漢堡，名叫Trinity market的攤位，第一次來參加市集的主廚Tom帶來加拿大特色壓扁漢堡，雙層肉餅壓制而成，搭配黃瓜與芝士，口感扎實。“上海是我最喜愛的城市，這里的市民熱情友善，對全球各地美食都有著極高的包容度與接受度。”Tom笑著向記者分享，此次特意帶來壓扁漢堡、煙熏牛肉三明治等加拿大地道美食，就是想讓上海食客原汁原味感受北美牛肉料理的魅力。

作為上海老牌高端生蠔牛排館、國內生蠔吧標桿，普朗姆帶來的創意牛肉料理，更是讓甜咸兩派食客雙雙淪陷。精選優質牛肉煎至恰到好處，嫩到汁水迸發，搭配鮮甜荔枝巧妙中和牛肉的醇厚，酸甜解膩、層次豐富，獨特的風味搭配讓不少食客“越吃越開胃”。普朗姆的老板，也是這次HolyCow國際牛牛節主理人Rudy郭告訴記者：“牛肉在我們的菜單上占比30%，”他說，這次活動的初心是希望中西結合，把全球牛系美食和生活方式結合在一起。

主打現絞現煎漢堡肉+米飯的加肉米，憑借高性價比成為都市年輕人一人食的首選。整片厚切純牛肉餅在鐵板上煎至焦香微脆，內里依舊軟嫩爆汁，濃郁肉香直擊味蕾；搭配軟糯香甜的米飯餅，碳水與肉食的雙重快樂直接拉滿，咸香入味的口感越嚼越香，輕松俘獲食客的味蕾。

鐵板上的牛肉滋滋作響，油脂滴落激起陣陣香氣。記者還發現，不少外地、海外餐飲主理人，都將本次牛牛節作為試水上海市場的重要平臺。

“上海消費市場包容、活力足，想借著這次活動，看看上海消費者對我們品牌的接受度，后續計劃在上海落地門店。”創立于福州的若可Roco，帶來上海獨家首發的福州紅糟×意式恰巴塔，成為現場熱門打卡攤位。

“靈魂在于福州特色紅糟調料，這是福建釀青紅酒時酒缸下的紅曲發酵物，炒完后帶著濃郁酒香。而且我們所有產品都是現做的，酒糟和牛肉要現場炒制，保證口感新鮮。”主理人鄭先生說，“很多人專程來搶這款限定，我們每天準備1000個恰巴塔，管夠！”

帶著一雙兒女逛節的市民劉女士，手里拿著各式牛肉小吃，孩子正開心地啃著牛肉漢堡，她笑著和記者分享：“假期不想遠途奔波，就想著找個熱鬧的地方逛吃，牛牛節剛好滿足需求，孩子愛吃、大人也滿意，現場節日氛圍特別濃，逛吃體驗感特別好。”

剛下虹橋火車站的外地游客李先生和朋友，拖著行李箱就直奔牛牛節現場，挨個打卡多款牛肉料理后，連連豎起大拇指：“我們本來是來上海旅游的，出火車站就聞到這邊的肉香味，直接過來了！”說話間，兩人不停拍照打卡，記錄這場意外的美食邂逅。

前有“漢堡節”人潮洶涌、大排長隊，現在是“牛牛節”人聲鼎沸，煙火氣拉滿，閔行憑借特色“造節”，持續激活消費活力，也讓“美食經濟”成為撬動商圈發展、連接年輕消費群體的重要抓手。

現場受訪的業內人士表示，當下年輕消費者追求個性化、沉浸式消費體驗，商業體只有精準貼合消費需求，打造差異化、特色化消費場景，才能真正聚攏人氣、激活消費。“造節不僅是促消費的手段，更是塑造品牌、凝聚城市氣質的載體。”新虹街道相關負責人表示，未來將持續依托區位優勢，打造更多特色消費場景，推動文商旅體深度融合，不斷放大商圈影響力，助力閔行成為長三角乃至全球游客赴滬消費的重要目的地。

記者：毛海萍

素材：欣洪悅

視頻：徐悅

審核：劉墾博、方雨斌

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