每周不重樣！5道家常下飯菜，做法簡單零失敗，大人小孩搶著吃

“從手到口，從口到心，中國人延續著對世界和人生特有的感知方式。只要點起爐火，端起碗筷，每個平凡的人，都在某個瞬間，參與創造了舌尖上的非凡史詩。”

大家好，這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。每周不重樣！5道家常下飯菜，做法簡單零失敗，大人小孩搶著吃，有喜歡的小伙伴可以試一試！

一、涼拌蘑菇

準備食材：蘑菇、芝麻、辣椒面、花生米、香菜、蔥蒜

做法步驟：

1、首先準備一斤蘑菇，用手撕成小的塊，放入清水中清洗干凈，撈出控干水分。起鍋燒水，水開上鍋蒸10分鐘，蒸熟后放入盆中。

2、空碗中放入蒜末、蔥花、芝麻、辣椒面，淋入熱油，激發出香味。

3、加入1勺鹽、1勺雞精、2勺生抽、2勺陳醋、1勺辣椒油、少許香油，攪拌均勻，淋入蘑菇中，放入花生米、香菜，上下翻拌均勻即可。

二、萵筍炒牛肉

準備食材：萵筍、牛肉、紅椒、榨菜、蔥姜

做法步驟：

1、首先準備一根萵筍，去皮后改刀給它切成薄片，再改刀切成絲，不需要太細，粗細均勻即可。準備一斤牛肉，改刀切成絲，加入少許淀粉，少許鹽，抓拌均勻腌制10分鐘。

2、鍋中燒油，油熱放入牛肉絲，煸炒至變色，放入蔥花、姜末，煸炒出香味。

3、放入一包榨菜絲，翻炒至變色，放入萵筍絲、紅椒絲，加入1勺鹽、1勺雞精，大火翻炒均勻即可出鍋。

三、菠菜拌金針菇

準備食材：菠菜、金針菇、胡蘿卜、蒜

做法步驟：

1、首先準備一斤菠菜，切去根部，再切成段，用清水清洗干凈，撈出控干水分。準備一包金針菇，切去根部，用清水清洗干凈。準備一根胡蘿卜，去皮洗凈后改刀切成絲備用。

2、起鍋燒水，水開加入1勺鹽、1勺食用油，放入金針菇和胡蘿卜絲，再放入菠菜，焯燙1分鐘，再撈出來過一遍涼水，擠干水分，放入盆中

3、放入蒜末，加入1勺鹽、1勺雞精、2勺生抽、2陳醋、1勺辣椒油、少許香油，翻拌均勻即可。

四、酸辣雞雜

準備食材：雞雜、酸豆角、小米辣、芹菜、蔥姜蒜

做法步驟：

1、準備一斤雞雜，改刀切成片，用清水多清洗幾遍，撈出控干水分。

2、起鍋燒油，油熱放入雞雜，炒干水分，放入姜絲，大火翻炒出香味，盛出備用。

3、另起鍋燒油，油熱放入一包酸豆角，翻炒至斷生，放入蔥花、蒜末、姜末、小米辣，翻炒出香味。

4、放入炒好的雞雜，放入芹菜段，加入1勺生抽、少許老抽、1勺蠔油、1勺鹽、1勺雞精，大火翻炒均勻即可出鍋。

五、磷蝦滑蛋

準備食材：雞蛋、磷蝦、蔥

做法步驟：

1、首先空碗中打入六個雞蛋，加入1勺鹽、1勺水淀粉，放入蔥花，攪拌均勻備用。

2、起鍋燒油，油熱放入一包磷蝦，煸炒出香味，淋入雞蛋液，小火煎至定型，再炒熟炒撒即可出鍋。

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