聚光燈下,一瓶“民臺(tái)大師三兩三”的酒液流轉(zhuǎn)著琥珀光澤,法蘭克福國(guó)際大獎(jiǎng)賽“優(yōu)質(zhì)酒款推薦”的殊榮,為這段跨越兩個(gè)世紀(jì)的釀造故事,寫(xiě)下了一個(gè)全球化的新注腳。
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2025年,對(duì)中國(guó)醬酒而言,是民臺(tái)酒業(yè)閃耀的一年。其核心產(chǎn)品“民臺(tái)大師三兩三”在德國(guó)法蘭克福國(guó)際大獎(jiǎng)賽上斬獲“優(yōu)質(zhì)酒款推薦”獎(jiǎng)項(xiàng)。不久前,在國(guó)內(nèi)行業(yè)盛會(huì)鄭州糖酒會(huì)上,民臺(tái)酒業(yè)創(chuàng)始人高守海獲評(píng)“金牛操盤(pán)手”,公司獲“創(chuàng)新發(fā)展企業(yè)”,民臺(tái)大師三兩三再獲“新質(zhì)品牌”獎(jiǎng)。
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從赤水河畔走向國(guó)際舞臺(tái),民臺(tái)酒業(yè)的獲獎(jiǎng)并非偶然。它的故事,始于清朝道光年間的一個(gè)燒坊,興于一位懷揣“讓老百姓喝得起的茅臺(tái)酒”初心的創(chuàng)業(yè)者,最終憑借對(duì)品質(zhì)的極致追求與創(chuàng)新戰(zhàn)略,贏得了世界的認(rèn)可。
01 國(guó)際舞臺(tái):中國(guó)酒的“品質(zhì)奧林匹克”
法蘭克福國(guó)際大獎(jiǎng)賽作為全球酒類行業(yè)的重量級(jí)賽事,其評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)苛,“優(yōu)質(zhì)酒款推薦”的榮譽(yù)是對(duì)酒款品質(zhì)與風(fēng)味的權(quán)威背書(shū)。
法蘭克福國(guó)際大獎(jiǎng)賽是名副其實(shí)的全球性舞臺(tái)。在過(guò)去的數(shù)十年里,它已累計(jì)品鑒過(guò)來(lái)自全球超過(guò)50個(gè)國(guó)家的三萬(wàn)余件產(chǎn)品。每年,近千位國(guó)際評(píng)委會(huì)對(duì)近萬(wàn)款參賽酒飲進(jìn)行嚴(yán)格的盲品打分。
能夠在這一平臺(tái)上脫穎而出,意味著產(chǎn)品接受了全球視野的檢驗(yàn)。2025年的賽事是該大獎(jiǎng)賽第二次在中國(guó)舉辦,選址于古都西安,吸引了中國(guó)各大知名酒企的積極參與。這表明國(guó)際頂級(jí)賽事對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的高度重視,也為像民臺(tái)酒業(yè)這樣的中國(guó)品牌提供了在家門(mén)口直通世界舞臺(tái)的寶貴機(jī)會(huì)。
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這項(xiàng)賽事的權(quán)威性,首先體現(xiàn)在其“苛刻”的獲獎(jiǎng)率上。大賽始終堅(jiān)持約30%的總體獲獎(jiǎng)率上限,這意味著超過(guò)三分之二的參賽產(chǎn)品將被淘汰。其獨(dú)創(chuàng)的 “1+1+1”多維立體評(píng)審機(jī)制。這一機(jī)制打破了單純由專家評(píng)定的傳統(tǒng),構(gòu)建了一個(gè)由專業(yè)評(píng)委、經(jīng)銷商和消費(fèi)者三方共同構(gòu)成的評(píng)審團(tuán)。
他們分別從專業(yè)品質(zhì)、市場(chǎng)流通性和終端飲用體驗(yàn)三個(gè)維度,對(duì)參賽酒款進(jìn)行全方位、無(wú)死角的評(píng)價(jià)。所有評(píng)審均在嚴(yán)格的盲品環(huán)境下進(jìn)行,結(jié)果通過(guò)條形碼掃描直接生成,最大程度杜絕了人為干預(yù),實(shí)現(xiàn)了真正的“公平、公正、公開(kāi)”。
“民臺(tái)大師三兩三”此次獲獎(jiǎng),標(biāo)志著其卓越品質(zhì)獲得了國(guó)際評(píng)委會(huì)的認(rèn)可,成為中國(guó)醬香白酒走向世界的又一力證。
02 歷史根基:源自道光年間的釀造血脈
民臺(tái)酒業(yè)的榮耀,深植于厚重的歷史土壤之中。其品牌前身“民臺(tái)燒坊”,可追溯至清朝道光年間。
據(jù)記載,光緒年間,釀酒師傅石榮宵(原名王映奎)重建燒坊,使其在當(dāng)時(shí)便與茅臺(tái)鎮(zhèn)諸多知名燒坊齊名,奠定了堅(jiān)實(shí)的工藝與文化根基。
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時(shí)間的車輪行進(jìn)至20世紀(jì)80年代,“民臺(tái)燒坊”順應(yīng)時(shí)代發(fā)展,轉(zhuǎn)型為民生酒廠,并于1986年成功注冊(cè)“民臺(tái)”商標(biāo),邁出了品牌化、現(xiàn)代化發(fā)展的關(guān)鍵一步。
公司總部坐落于貴州仁懷茅臺(tái)鎮(zhèn)7.5平方公里的醬酒核心產(chǎn)區(qū)。這里得天獨(dú)厚的水土、氣候與微生物環(huán)境,是釀造頂級(jí)醬酒不可復(fù)制的天然稟賦,也是民臺(tái)酒品質(zhì)的靈魂所在。
03 創(chuàng)業(yè)征程:高守海的戰(zhàn)略藍(lán)圖與實(shí)業(yè)之路
品牌的歷史底蘊(yùn),在創(chuàng)始人高守海手中被賦予了新的生命。他的創(chuàng)業(yè)歷程,是一條從渠道積累到全產(chǎn)業(yè)鏈深耕的務(wù)實(shí)之路。
懷揣著“讓老百姓喝得起的茅臺(tái)酒”的質(zhì)樸夢(mèng)想,高守海于2013年正式成立貴州民臺(tái)酒業(yè)有限公司。他并非憑空創(chuàng)造,而是接過(guò)了“民臺(tái)燒坊”的百年傳承,將這份珍貴的釀酒基業(yè)重新盤(pán)活,開(kāi)啟了規(guī)模化、品牌化經(jīng)營(yíng)的新篇章。
2017年,他做出了一個(gè)關(guān)鍵的戰(zhàn)略決策——推動(dòng)民臺(tái)酒業(yè)與貴州金醬酒業(yè)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合。這一合作極大地夯實(shí)了企業(yè)的產(chǎn)能與品質(zhì)根基。如今,民臺(tái)酒業(yè)年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)醬香大曲基酒達(dá)6000噸,儲(chǔ)酒能力超過(guò)20000噸,為市場(chǎng)拓展提供了強(qiáng)大的支撐。
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04 產(chǎn)品核心:“三兩三”的匠心密碼
民臺(tái)大師三兩三作為連接國(guó)際國(guó)內(nèi)雙重獎(jiǎng)項(xiàng)的核心產(chǎn)品,凝聚了民臺(tái)酒業(yè)全部的匠心與創(chuàng)新。
其命名“三兩三”本身,就蘊(yùn)含著對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)計(jì)量文化的致敬,同時(shí)精準(zhǔn)契合了現(xiàn)代消費(fèi)者追求健康微醺、理性飲酒的潮流。
這款產(chǎn)品的卓越品質(zhì),源于對(duì)茅臺(tái)鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)“12987”大曲坤沙古法工藝的恪守。從端午制曲、重陽(yáng)下沙開(kāi)始,經(jīng)歷一年周期、兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒,每一瓶酒還需經(jīng)過(guò)至少五年的窖藏方能出廠。
在酒體勾調(diào)上,民臺(tái)酒業(yè)展現(xiàn)了其“新質(zhì)”的一面。據(jù)悉,民臺(tái)大師三兩三采用了獨(dú)特的勾調(diào)比例,以6年、7年、8年的坤沙老酒為主體,再輔以少量30年以上的珍貴調(diào)味酒,形成了層次豐富、醇厚協(xié)調(diào)的卓越口感。
05 全球視野:走進(jìn)二十國(guó)大使館的文化使者
高守海的遠(yuǎn)見(jiàn)不僅在于產(chǎn)品,更在于品牌格局。在他的帶領(lǐng)下,民臺(tái)酒業(yè)積極扮演中國(guó)醬酒文化使者的角色。
2023年至2024年,民臺(tái)酒業(yè)開(kāi)展了一系列卓有成效的外交文化活動(dòng),相繼走進(jìn)了包括阿根廷、俄羅斯、菲律賓、馬來(lái)西亞、韓國(guó)等在內(nèi)的二十個(gè)國(guó)家駐華大使館。
民臺(tái)酒業(yè)向各使館贈(zèng)送了其高端產(chǎn)品 “貴州民臺(tái)酒·M20”和民臺(tái)大師三兩三,并以其為媒介,深入講解中國(guó)醬酒的釀造工藝與文化內(nèi)涵。
這一系列舉措收獲了熱烈反響,多國(guó)大使對(duì)民臺(tái)酒的品質(zhì)和文化底蘊(yùn)給予了高度評(píng)價(jià),并作為藏品收藏。這不僅是民臺(tái)酒業(yè)的榮耀,更是中國(guó)白酒文化獲得國(guó)際尊重的體現(xiàn)。
06 創(chuàng)新引擎:技術(shù)團(tuán)隊(duì)與未來(lái)展望
支撐這一切的,是一個(gè)強(qiáng)大而專業(yè)的內(nèi)部體系。民臺(tái)酒業(yè)組建了實(shí)力雄厚的技術(shù)團(tuán)隊(duì),擁有包括國(guó)家級(jí)、省市級(jí)白酒評(píng)委、釀酒師在內(nèi)的各類工程技術(shù)人員68人。
公司始終堅(jiān)持“堅(jiān)守傳統(tǒng)工藝,釀造高品質(zhì)產(chǎn)品”的理念。在堅(jiān)守古法的同時(shí),民臺(tái)酒業(yè)也積極探索符合新時(shí)代的營(yíng)銷與品牌建設(shè)模式,其獲得“創(chuàng)新發(fā)展企業(yè)”獎(jiǎng)項(xiàng),正是行業(yè)對(duì)其努力的認(rèn)可。
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從清朝燒坊的裊裊蒸汽,到今天國(guó)際獎(jiǎng)項(xiàng)的熠熠生輝,民臺(tái)酒業(yè)走過(guò)了一條融合了歷史傳承、匠心堅(jiān)守與戰(zhàn)略創(chuàng)新的道路。
茅臺(tái)鎮(zhèn)的赤水河依舊奔流,民臺(tái)酒業(yè)的窖池中,微生物正在默默勞作。酒庫(kù)里,數(shù)萬(wàn)噸基酒在時(shí)光中靜靜陳化。
而民臺(tái)大師三兩三在國(guó)際上獲得的認(rèn)可,如同一顆投入水面的石子,其漣漪正擴(kuò)散至更廣闊的世界,讓“中國(guó)的味道”被更多人所品味、所銘記。
這瓶酒的故事,關(guān)于歷史,關(guān)于一個(gè)人與一個(gè)品牌的夢(mèng)想,更關(guān)于一種味道如何贏得世界。
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